21世纪高等院校教材卷烟调香学/赵铭钦

本书特色

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　　本书共分11章，内容包括：绪论、香味感官评定的生理学基础、香味物质与其构效之间的关系、烟草香味化学、烟用天然香料、烟用合成香料、香料的制备、调香技术原理、烟用香精及其调配、香料香精质量的感官评价、烟用香料香精的检测分析。

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内容简介

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本书共分11章，内容包括：绪论、香味感官评定的生理学基础、香味物质与其分子构效的关系、香味物质与其分子构效的关系、烟草香味化学、烟用天然香料、烟用合成香料、香料的制备、调香技术原理、烟用香精及其调配、香精香料质量的感官评价、香精香料质量的检测分析等。本书由长期从事烟草教学和科研的专业技术人员编写，知识体系完整，结构合理，内容丰富，资料翔实。既可作为大专院校教材使用，也可作为从事香精香料和烟草科学研究人员的参考书。

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封面

书名:21世纪高等院校教材卷烟调香学/赵铭钦

作者:赵铭钦

页数:528

定价:¥108.0

出版社:科学出版社

出版日期:2020-03-01

ISBN:9787030227522

PDF电子书大小:78MB 高清扫描完整版