营养与美容保健

本书特色

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研究食物与美容保健的关系、吸收先进知识和成果、编写相关书籍，指导人们以合理营养为手段，达到美容、保健的目的，是现代营养学研究的重要方向。
本书以营养和美容的关系为主线，从皮肤与美容、营养素与美容、食物与美容、皮肤疾病的营养保健四个板块，充分论述了美容的理论基础和美容的物质基础（即营养基础），对各类食物的营养成分、美容成分、美容功效及使用方法进行了深入阐述，并结合我国实际，对当前影响美容的常见皮肤疾病与症状从食物营养的角度，提出了切合生活实际的营养与保健措施。

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内容简介

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本书主要内容包括四部分: **部分包括皮肤的结构、功能、皮肤的衰老过程等 ; 第二部分主要介绍了各类营养素在皮肤代谢与保健中的作用 ; 第三部分主要介绍了各类食物的美容作用及常见食用方法, 同时, 介绍了美容保健食品与美容功效成分以及美容药膳的相关知识 ; 第四部分介绍了常见皮肤病、损容性疾病、营养缺乏症、美容外科等的营养与保健。

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目录

目录前言绪论 (1)**节 营养与美容概述 (1)第二节 营养与健康 (5)第三节 营养与美容 (11)**扁 皮肤与美容**章 皮肤的结构与特征 (15)**节 皮肤的构造 (15)第二节 皮肤的特性 (20)第三节 皮肤的分类 (21)第二章 皮肤的功能 (25)**节 保护作用 (25)第二节 调节体温作用 (26)第三节 渗透能力和吸收作用 (27)第四节 分泌和排泄作用 (29)第五节 感觉作用 (30)第六节 代谢作用 (31)第七节 免疫作用 (32)第三章 皮肤老化 (34)**节 皮肤老化的学说 (34)第二节 皮肤老化的原因 (37)第三节 皮肤老化的表现与治疗 (39)第四节 皮肤老化的预防 (41)第五节 皮肤老化的护理 (42)第二篇 营养素与美容第四章 蛋白质与美容 (44)**节 蛋白质的营养 (44)第二节 蛋白质与美容保健 (49)第五章 脂类与美容 (52)**节 脂类的营养 (52)第二节 脂类与美容保健 (55)第六章 糖类与美容 (58)**节 糖类的营养 (58)第二节 糖类与美容保健 (62)第七章 矿物元素与美容 (65)**节 矿物元素的营养 (65)第二节 矿物元素与美容保健 (73)第八章 维生素与美容 (78)**节 维生素的营养 (78)第二节 维生素与美容保健 (88)第九章 水与美容 (91)**节 水的营养 (91)第二节 水与美容保健 (92)第十章 能量与美容 (97)**节 能量与健康 (97)第二节 能量与美容保健 (99)第二扁 食物与美容第十一章 植物性食物与美容 (102)**节 粮谷类食物 (102)第二节 豆类食物与美容 (110)第三节 蔬菜与美容 (116)第四节 菌藻类与美容 (130)第五节 水果与美容 (136)第六节 坚果与美容 (164)第十二章 动物性食物与美容 (174)**节 畜禽类与美容 (174)第二节 乳及乳制品与美容 (181)第三节 蛋类与美容 (185)第四节 其他食物与美容 (187)第十三章 美容保健食品 (209)**节 保健食品概述 (209)第二节 保健功能与功效成分 (212)第三节 美容保健食品的功能原理 (213)第四节 美容保健食品的正确选用 (219)第十四章 常见美容保健成分 (221)**节 有美容功能的特殊营养物质 (221)第二节 植物性功能物质 (230)第三节 益生菌及其发酵制品 (235)第四节 动物性功能物质 (239)第四篇 皮肤疾病的营养保健第十五章 常见损容性病症的营养与保健 (245)**节 毛发 (245)第二节 面部 (248)第三节 口腔 (254)第四节 其他部位的营养保健 (257)第十六章 常见皮肤病的营养与保健 (265)**节 创伤与瘢痕 (265)第二节 结缔组织疾病 (269)第十七章 美容相关慢性病的营养与保健 (272)**节 肥胖 (272)第二节 贫血 (277)第三节 甲状腺疾病 (281)第四节 营养缺乏病 (284)参考文献 (295)附录 (296)

封面

书名:营养与美容保健

作者:王志凡，万巧英主编

页数:298页

定价:¥98.0

出版社:科学出版社

出版日期:2015-03-01

ISBN:9787030432940

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