政府食品安全监管绩效评价与改进对策

本书特色

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《政府食品安全监管绩效评价与改进对策》以经济学、公共管理学理论为指导，借鉴国内外已有研究成果，在对我国食品安全监管体系进行阐述的基础上，对国内食品安全监管绩效影响因子进行了假设和验证，利用回归模型获得影响因子对监管绩效的贡献度。在借鉴政府评估理论的基础上，对政府食品安全监管绩效评价指标体系构建的原则、基本流程、逻辑框架进行了研究，构建了政府食品安全监管评价指标体系。结合国内食品安全监管的实际情况，提出了食品安全监管绩效改进的对策和建议。针对冷链食品安全监管，对相关技术支撑系统进行了研究。

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目录

目录**章 绪论 1**节 引言 1第二节 基本概念 3第三节 国内食品安全监管体制、法制和监管绩效 7第四节 国外食品安全监管体制、法制和监管绩效 12第五节 研究路线、内容与方法 17第二章 食品安全监管绩效评价理论分析 21**节 信息不对称理论与食品安全监管 21第二节 外部性理论与食品安全监管 22第三节 博弈理论与食品安全监管 24第四节 公共产品理论与食品安全监管 25第五节 整体政府理论与食品安全监管 27第六节 政府绩效评估理论 29第三章 国内食品安全监管体系现状 32**节 基于供应链的食品安全分析 32第二节 食品安全监管组织体系 35第三节 国内食品安全监管制度 37第四节 国内食品安全监管技术支撑 42第五节 国内食品安全监管环境 46第六节 政府食品安全监管体系存在的问题 50第四章 国内食品安全监管绩效影响因子 54**节 影响因子假设 54第二节 影响因子检验 62第三节 影响因子的确定 68第四节 食品安全监管绩效机理分析 71第五章 政府食品安全监管绩效评价指标体系构建 76**节 食品安全监管绩效评价指标体系构建原则 76第二节 食品安全监管绩效评价指标体系构建流程 77第三节 食品安全监管绩效评价指标体系构建逻辑框架 79第四节 食品安全监管绩效评价指标体系构建内容 82第五节 评价指标的筛选、测评及权重 85第六章 食品安全监管绩效评价实证分析 94**节 数据包络分析方法概述 94第二节 数据包络分析理论基础 96第三节 评价指标体系构建 100第四节 评价过程 101第五节 结果分析 105第七章 食品安全监管绩效改进对策和建议 107**节 完善食品安全监管体制 107第二节 完善食品安全法律法规 109第三节 完善食品安全监管制度 110第四节 促进社会参与食品安全监管 115第五节 加强食品安全监管技术支撑体系建设 118第八章 城市冷链食品安全监控系统 122**节 城市冷链食品安全 122第二节 基于物联网的冷链食品安全监控系统的设计 128第三节 基于物联网的冷链食品安全监控系统实施存在的障碍 131第四节 基于物联网的冷链食品安全监控系统实施的思路建议 133第九章 基于冷链的肉制品质量追溯系统 136**节 概要分析 136第二节 肉制品冷链的分析与组织 142第三节 肉制品质量追溯系统的分析 148第四节 肉制品质量追溯系统的设计 154第五节 肉制品质量追溯系统的关键技术研究 159第十章 结论与展望 165**节 本书主要内容 165第二节 本书存在问题和进一步努力的方向 167参考文献 169附录 175附录一 食品安全监管绩效影响因子调查问卷 175附录二 专家判断矩阵 177附录三 层次分析法中指标权重计算的Matlab程序 180附录四 DEA模型求解计算程序 185

封面

书名:政府食品安全监管绩效评价与改进对策

作者:熊卫东

页数:187页

定价:¥90.0

出版社:科学出版社

出版日期:2017-12-01

ISBN:9787030559111

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