暴食江湖-增补版
本书特色
[
《暴食江湖》:美食是绝靼时的救赎,往往能带领我们超越困境。美好的食物总是真情流露,有时温菜,确时狂野,总是渲染着青春活力。
]
内容简介
[
作者认为“肥胖是美的”,从小就对食物充满热情,他在上海闸北老丰阁,“独自吃了一整桌菜肴”,令服务员都惊异。他“双手各执一端:左手缪斯,右手烹饪,诗与美食,不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人,自然也可以感情用事地谈饮馔,然而,本书中,诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解——每篇文章的副标题都以“论”字开头:论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。其行文也颇有论文气势,起承转合,上下纵横,古今中外,旁征博引。但诗人毕竟是诗人,诗人的“论文”也颇有诗意,比如“论素食”,是诗人的愤怒——一段关于狗肉的经历而“起兴”的;“论螃蟹”中引李渔,极为生动形象,令人垂涎欲……
]
作者简介
[
焦桐 台湾《饮食》杂志创办人,“二鱼文化”事业有限公司负责人,台湾饮食文化协会理事长,台湾“中央大学”中文系副教授。 1956年生于台湾高雄市,曾习戏剧,喜诗歌,著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种,编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘诀》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人,曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题宴会,酷爱美食,认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。
]
目录
序 美食家焦桐 自序 阳刚肥仔与阴柔素食一天中*初的期待便当的陈旧美学幸福的蟹奴 围“锅。的情趣 上帝保佑猪脚奢侈的牛肉“非正式”的牛肉面炒饭的寂寞与华丽寻找海南鸡饭饭之清纯 吃面的道理无日不鱼 此酒不浇愁 拼就一副酒肉肚皮 不可一张酸菜面孔酒之伴侣夏日樱桃调和的功夫 庖丁无文化? 吃出来的健康附录 本书推荐的餐饮资讯
封面
书名:暴食江湖-增补版
作者:焦桐
页数:236
定价:¥29.0
出版社:生活.读书.新知三联书店
出版日期:2017-07-01
ISBN:9787108059673
PDF电子书大小:88MB 高清扫描完整版