“从农场到餐桌”协调动物健康和食品安全监测政策

本书特色

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本期评论分如下四个主要议题从不同方面探讨统 一监测政策， 部分包括：关于通报动物疫病和人 类疾病的 要求；动物健康和食源性疾病监控的统 一；兽医和兽医服务的作用；耐药性；兽医监管机构 的作用；屠宰场控制数据的集成；兽医教育。第二部 分涵盖的内容包括：OIE在信息交换和动物疫病控制中 的作用；由WHO发起的 食源性疾病负担评估的议 题；食源性人畜共患病疫情快速反应预案；CAC标准的 实施。第三部分提供了有关不同病原和世界不同地区 集成监测的若干实例。第四部分论文内容有：发展改 进分析方法；人畜共患寄生虫的监测；追溯机制；水 产养殖业中的耐药性。

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内容简介

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本书OIE组织相关专家整理、编辑了协调动物健康与食品安全监测政策协调一致方面的论文, 形成专集刊出, 一方面用以指导各国有效地应对不断出现的动物疫病、食源性疾病、人畜共患病等带来的卫生风险, 另一方面也很好地诠释与实践了“同一健康”的理念。

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封面

书名:“从农场到餐桌”协调动物健康和食品安全监测政策

作者:(瑞典)斯图尔特·亚历山大·斯罗拉赫(S

页数:284页

定价:¥89.0

出版社:中国农业出版社

出版日期:2019-12-01

ISBN:9787109252578

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