生猪屠宰企业非洲猪瘟防控生物安全手册

本书特色

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规模生猪屠宰企业作为我国猪肉产品的供应主体，是保障生猪产品质量安全的重要力量，也是非洲猪瘟防控的重要环节。为强化屠宰环节非洲猪瘟防控，确保生猪产品质量安全和供给，我们组织编写了规模生猪屠宰环节非洲猪瘟防控生物安全手册，规定了“五关注”和“五落实”的具体要求，进一步规范规模生猪屠宰企业的生产活动。

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内容简介

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为强化屠宰环节非洲猪瘟防控, 确保生猪产品质量安全和供给, 我们组织编写了规模生猪屠宰环节非洲猪瘟防控生物安全手册, 规定了“五关注”和“五落实”的具体要求, 进一步规范规模生猪屠宰企业的生产活动。

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目录

总序 前言 **章 生猪屠宰企业非洲猪瘟防控组织保障要求 1 组织保障 2 主要职责 第二章 入厂查验要点（一落实） 1 生猪的采购要求 2 入厂检查要求 3 贩运户、代宰户或承运人要求 4 记录要求 第三章 待宰管理要点（一关注） 1 生猪入圈要求 2 待宰管理要求 3 检测要求 4 生猪送宰要求 5 记录要求 第四章 检验检疫要点（三落实） 1 屠宰流水管理要求 2 检验检疫要求 3 检测要求 4 记录要求 第五章 猪血管理要点（二关注） 1 收集、储藏设备要求 2 检测要求 3 储存要求 4 清洗消毒程序 5 记录要求 第六章 无害化处理要点（四落实） 1 处理要求 2 暂存设施设备要求 3 无害化处理设施设备及工艺要求 4 无害化处理操作人员要求 5 操作要求 6 记录要求 第七章 清洗消毒要点（二落实） 1 基本要求 2 消毒管理要求 3 清洗消毒设施设备要求 4 消毒药品要求 5 运输车辆清洗消毒要求 6 待宰圈清洗消毒要求 7 生产车间清洗消毒要求 8 冷库清洗消毒要求 9 设施设备、工器具清洗消毒要求 10 更衣室、卫生间和洗手设施的清洗消毒要求 11 人员消毒要求 12 工作服清洗消毒要求 13 包装物品消毒要求 14 厂区环境消毒要求 15 记录要求 第八章 人员管理要点（三关注） 1 基本要求 2 技能要求 3 卫生要求 4 记录要求 第九章 其他卫生要点（四关注） 1 虫害防控卫生要点 2 仓储库管理要点 3 运输管理要点 4 记录要求 第十章 应急管理要点（五关注） 1 紧急处置措施要求 2 应急处置紧急消毒要求 3 解除封锁措施要求 4 记录要求 第十一章 记录与档案管理要点（五落实） 1 生产记录要求 2 档案管理要点 附件：消毒剂使用建议表

封面

书名:生猪屠宰企业非洲猪瘟防控生物安全手册

作者:中国动物疫病预防控制中心[编]

页数:67页

定价:¥36.0

出版社:中国农业出版社

出版日期:2019-12-01

ISBN:9787109262539

PDF电子书大小:43MB 高清扫描完整版