商品学实务

本书特色

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共分10章，主要内容包括绪论、商品质量、商品分类、商品品种、商品标准、商品检验、商品质量监督和认证、商品包装、商品储存与运输及商品养护。全书内容阐述翔实，举例生动，体例布局力求新颖，强调理论与实践相结合。每章开篇有导读、学习重点、学习技能点、情境引入，文中穿插案例，章后设有本章小结、核心概念、实训设计、训练题、综合案例分析等模块，内容丰富，形式灵活，使学生的学习更有乐趣。

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目录

前言**章 商品认知 1**节 认知商品本质 1第二节 认知商品的基本属性 6第三节 认知商品的构成 8实操训练11学习效果检测12第二章 商品质量管理 13**节 认知商品质量13第二节 评价商品质量20第三节 鉴别伪劣商品29第四节 进行商品质量监督36实操训练43学习效果检测45第三章 商品标准化 47**节 识别商品标准代号47第二节 认知商品标准化55实操训练59学习效果检测60第四章 商品分类管理 63**节 进行商品分类63第二节 应用商品编码72第三节 条形码的制作和应用79实操训练92学习效果检测93第五章 商品检验 95**节 认知商品检验95第二节 对商品进行抽样98第三节 对商品进行检验103第四节 评价商品品级109实操训练 111学习效果检测 111第六章 商品包装113**节 认知商品包装本质 113第二节 选择包装材料 118第三节 使用包装标识123第四节 选择包装技法130实操训练136学习效果检测137第七章 商品储运与养护 139**节 认知商品质量变化及影响因素139第二节 仓库温湿度管理147第三节 日用工业品的养护151第四节 食品的储存与保鲜161实操训练168学习效果检测168第八章 商品与环境和资源 171**节 商品生产与环境保护171第二节 商品生产与自然资源保护182第三节 可持续发展与绿色战略192实操训练202学习效果检测203参考文献 204

封面

书名:商品学实务

作者:杨帆

页数:203

定价:¥33.0

出版社:机械工业出版社

出版日期:2017-07-01

ISBN:9787111572398

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