蛋糕装饰技法丛书糯米纸蛋糕装饰工艺

本书特色

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糯米纸，作为一种新型的蛋糕装饰介质，以其塑形强、轻便、逼真的优势在蛋糕装饰界获得了一席之地。本书从基础工具、材料介绍起，带您慢慢步入糯米纸装饰的美妙之路；再以玫瑰、芍药及基础叶子、装饰物为切入点，带您掌握糯米纸装饰的基本技巧；*后发挥您的奇思妙想，将这些基本元素充分组合成独属您的那个蛋糕。
本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书。愿糯米纸能为您的蛋糕装饰工艺带来新的创意和灵感。

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内容简介

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糯米纸，作为一种新型的蛋糕装饰介质，以其塑形强、轻便、逼真的优势在蛋糕装饰界获得了一席之地。本书从基础工具、材料介绍起，带您慢慢步入糯米纸装饰的美妙之路；再以玫瑰、芍药及基础叶子、装饰物为切入点，带您掌握糯米纸装饰的基本技巧；*后发挥您的奇思妙想，将这些基本元素充分组合成独属您的那个蛋糕。本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书。愿糯米纸能为您的蛋糕装饰工艺带来新的创意和灵感。

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目录

简介 4工具和材料 6上色和印花 8花朵 11基础花型纸玫瑰 12纸卷玫瑰 13简易版花毛茛 14风车花 15玫瑰花园玫瑰 16标准玫瑰 18奥斯汀玫瑰 20花毛茛 23芍药 27大丽花 31银莲花 35虞美人 39三角梅 43叶子带种子的尤加利树 46圆叶尤加利树 48柑橘叶 50玫瑰叶 51蕨类植物 52装饰物 55蝴蝶结 56花环 58五彩纸屑 60顶部装饰花冠 62天鹅 63晶体 64仙人掌65纹理皮革 66金箔 67闪粉 68蕾丝 69拼贴 70褶边 71蛋糕 73精致的先锋派 74金色和灰色 79高雅的极简艺术 82简单的优雅 87仙人掌和五彩纸屑 90时代的锋刃 95热带纹理 98夜空庆典 103克制的修饰106现代派 111野性美 114现代感与大理石 119模板 122

封面

书名:蛋糕装饰技法丛书糯米纸蛋糕装饰工艺

作者:【英】施泰维·奥布尔著 伍月等译

页数:128

定价:¥58.0

出版社:机械工业出版社

出版日期:2018-02-01

ISBN:9787111628774

PDF电子书大小:73MB 高清扫描完整版