特殊人群营养

内容简介

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  《特殊人群营养(供营养与保健专业用)》包括绪论、营养基础知识、妊娠期营养、哺乳期营养、婴幼儿营养、学龄前儿童和学龄儿童营养、青春期营养、老年营养及特定环境人群营养等内容。每个章节都设有学习目标、考点提示、本章小结和目标测试,帮助学生进一步理解和掌握相关知识。

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目录

绪论一、基本概念二、基本内容三、学习要求、方法和意义**章 营养基础知识**节 能量一、能量的单位二、能量的来源三、能量的消耗第二节 蛋白质一、蛋白质的生理功能二、氨基酸三、蛋白质的食物来源和供给量第三节 脂类一、脂类的生理功能二、必需脂肪酸三、磷脂和胆固醇四、脂类的食物来源和供给量五、脂类和健康的关系第四节 碳水化合物一、碳水化合物的分类二、碳水化合物的生理功能三、膳食纤维四、碳水化合物的食物来源和供给量五、碳水化合物与健康的关系第五节 无机盐一、钙二、铁三、锌四、碘五、硒第六节 维生素一、维生素A二、维生素D三、维生素B四、维生素B2五、维生素C第七节 水一、水的生理功能二、水的平衡第二章 妊娠期营养**节 妊娠期的生理特点一、代谢变化二、消化系统功能的变化三、血液变化四、肾功能变化五、体重的变化第二节 妊娠期营养需要一、能量二、蛋白质三、脂类四、无机盐五、维生素第三节 妊娠期的膳食一、孕早期膳食二、孕中期膳食三、孕后期膳食第四节 妊娠期常见营养问题一、营养不良二、营养过剩第三章 哺乳期营养**节 哺乳期生理特点第二节 哺乳对母亲健康的影响一、近期影响二、远期影响第三节 哺乳期营养需要一、能量第四章 婴幼儿营养第五章 学龄前儿童和学龄儿童营养第六章 青春期营养第七章 老年营养第八章 特定环境人群营养实训指导 制定孕中期妇女一日食谱参考文献目标测试参考答案《特殊人群营养》教学大纲

封面

特殊人群营养

书名:特殊人群营养

作者:冯峰

页数:118

定价:¥46.0

出版社:人民卫生出版社

出版日期:2016-01-01

ISBN:9787117216005

PDF电子书大小:117MB 高清扫描完整版

百度云下载:http://www.chendianrong.com/pdf

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