预包装食品营养标识应用与管理

本书特色

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　　陈君石主编的《预包装食品营养标识应用与管理》整理、分析了亚洲、美洲、欧洲*大多数国家和主要国际组织在预包装食品营养标签、信息型正面标识（fop）和评价型正面标识（以营养素度量nutrient profiling，np为基础）方面的法规、政策、指导意见和具体实施情况，并进行了深入的对比分析。该书是国内在此领域的首部专*，为我国今后相关政策的制/修订和实施提供了有力的科学依据。

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目录

**部分  研究方法第二部分  营养标识的种类以及在国内外应用现状  一、营养标签    （一）国际食品法典委员会（cac）    （二）欧洲    （三）美洲    （四）亚洲    （五）大洋洲    （六）非洲  二、正面标识    （一）信息型正面标识    （二）评价型包装正面标识及营养素度量第三部分  不同营养标识方法的比较分析  一、营养标签    （一）比较分析    （二）食品营养标签在中国的应用  二、信息型包装正面标识  三、评价型包装正面标识及营养素度量第四部分  对营养标识应用和管理的建议  一、政府管理部门  二、食品企业及行业协会  三、学术界第五部分  总结附录  附录1  项目工作组成员及工作单位  附录2  参考文献

封面

书名:预包装食品营养标识应用与管理

作者:陈君石

页数:54

定价:¥23.0

出版社:人民卫生出版社

出版日期:2015-12-01

ISBN:9787117216784

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