茶香 茶味 茶道
相关资料
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《茶香 茶味 茶道》一书，谈古论今，涉猎诸方，普及茶艺，令人爱不释手，读后犹如饮茶“一苦二甜三回味”，不愧为一本介绍中国茶叶、茶艺、茶道的优秀茶文化普及读本。
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本书特色
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这是一本集识茶、鉴茶、泡茶、赏茶、品茶、茶艺、茶道于一体的精品茶书。全书分为以下几部分：寻茶，从茶的文化渊源、茶区分布等方面探寻茶的足迹；制茶，详述制茶工艺、影响成茶品质的因素等；鉴茶，从茶的外形、色泽、叶底、汤色、香气、滋味等不同角度对六类茶的名品进行鉴赏；茶香，水为茶之母，器为茶之父，泡茶之水、泡茶之器两相宜，再加上火候到位，才能产生足够的火花，激发出佳茗*好的香味；茶味，佳茗还需细细品味，慢慢享受，享受的同时达到养生的效果；茶道，十里不同风，百里不同俗，茶中尽显民俗风，饮茶可以悟道，饮茶可以达到*高境界，此部分是全书的升华。
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内容简介
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喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。——（明）许次纾《茶疏》
《茶香 茶味 茶道》一书从寻茶、制茶、鉴茶，以及茶香、茶味、茶道等方面，将天南地北常见的名茶与泡茶茶具、泡茶技艺、茶风茶俗、茶道知识一一展现在你面前，让你在饮茶悟道，于饮茶中到达生命的*高境界。
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作者简介
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陈龙
高级评茶员， 高级茶艺师， 出生于中国茶叶第一镇——安溪县感德镇，感德茶铁观音品牌创始人；曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报?茶业品牌》副主编； 现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。
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目录
**章 寻茶：探寻茶的足迹茶成一饮的渊源神农氏尝百草遇茶 12“茶”字的由来和历史演变“茶”字的由来 14“茶”字的历史演变 14茶之故乡——中国茶源自何处 15客来敬茶是中国的传统 16茶在中国的历史沿革饮用方式的沿革：从咀嚼到煮饮再到冲饮 17制作方式的沿革：从蒸青到炒青 18茶叶形态的沿革：从紧压茶到散茶 19茶叶种类的沿革：从绿茶发展到七大茶系 20我国当今茶叶产区分布西南茶区 22江南茶区 23华南茶区 24江北茶区 25茶中自有思想在儒家思想：中庸和谐 26道家宇宙观：清静无为 26佛家本心：净心自悟 26茶人修养的*高境界：精行俭德 27神秘的茶马古道茶马古道的历史变迁 28茶马古道的三条主路 29茶马古道的血液——马帮 29第二章 制茶：千工万序成就一盏好茶茶树的生长与采摘茶树的形态 32茶树的组成 33茶树的种植条件 34采茶时机——天时 34茶的种类不发酵茶 35部分发酵茶 35全发酵茶 35影响成茶品质的十大因素地理环境 36茶树品种 36树 龄 36施肥情形 36采摘情况 36季 节 36气 候 37时 辰 37制 造 37储 存 37茶叶的制作工序绿茶的制作工序 38红茶的制作工序 39乌龙茶的制作工序 39黑茶的制作工序 41白茶的制作工序 41黄茶的制作工序 41茶叶的储藏方法塑料袋、铝箔袋贮存法 42金属罐贮存法 42冰箱贮存法 42暖水瓶贮存法 43干燥剂贮存法 43第三章 鉴茶：一叶一芽总关情历史悠久的清香绿茶西湖龙井 46大佛龙井 48洞庭碧螺春 50南京雨花茶 52庐山云雾 54黄山毛峰 56太平猴魁 58六安瓜片 60千岛玉叶 62安吉白茶 64恩施玉露 66信阳毛尖 68峨眉竹叶青 70崂山绿茶 72享誉世界的浪漫红茶正山小种 74金骏眉 76政和工夫 78坦洋工夫 79祁门红茶 80滇红工夫 81宁红工夫 82川红工夫 83九曲红梅 84英德红茶 85绿叶红镶边的浓香乌龙茶安溪铁观音 86黄金桂 88永春佛手 89武夷山大红袍 90武夷水仙 92凤凰单枞 94冻顶乌龙 96阿里山乌龙 98独具陈香的醇厚黑茶普洱散茶 100六堡茶 102普洱沱茶 104七子饼茶 105老班章 106普洱金瓜贡茶 107茯砖茶 108千两茶 109偶然天成的淡雅黄茶君山银针 110蒙顶黄芽 112霍山黄芽 114清清白白的鲜醇白茶白毫银针 116白牡丹 118贡 眉 119花香满溢的绚丽花茶福州茉莉花茶 120碧潭飘雪 122工艺花茶 124专题 茶的选购与收藏从内质来挑选 126从价格来挑选 126安化黑茶的收藏 127普洱茶的收藏 127第四章 茶香：美器优水，烹制一壶好茶茶具的风情紫砂茶具 130瓷质茶具 130玻璃茶具 130金属茶具 130竹木茶具 130因茶而异选茶具 131因地制宜选茶具 131发烧友**的茶具清单茶道六用 132随手泡 133盖 碗 133公道杯 133品茗杯 133闻香杯 133过滤网和滤网架 133盖 托 134茶 荷 134茶 巾 134养壶笔 134嗜茶者的紫砂情结陶中奇葩紫砂壶 135如何选购紫砂壶 136如何使用和保养紫砂壶 137古人的泡茶用水 138乾隆皇帝“荷露煮茗” 138妙玉雪水煎茶 138现代人的泡茶用水 139泡茶的艺术泡茶的讲究 140泡茶的技艺 141品茶的艺术品茶之“三乐”“四妙” 142不可不知的品茶待客礼仪 143不同器皿的泡茶法紫砂茶壶泡法 144玻璃杯泡法 146盖碗泡法 148飘逸杯泡法 150不同场合的泡茶法居家轻松泡茶 152旅行泡茶 154办公室简单易行泡茶 156专题 残茶物尽其用第五章 茶味：茶中自有真滋味察颜观色闻香品味三看三闻三品三回味 160茶宜静品 162享受悠闲下午茶 163在清幽中慢慢品味居家茶室规划 164将茶香寄情于山水间 165茶饮也能成方子解乏消困茶 166健脑醒神茶 167利咽护嗓茶 168明目养眼茶 169舒缓减压茶 170健脾养胃茶 171暖胃奶茶饮 172美容养颜茶 173专题 茶叶的保健功效茶是现代人的“福茶” 174各类茶叶的主要保健功效 175第六章 茶道：舌尖悟道只因茶壶里乾坤还需“品”喝茶是感官和心灵的双重享受 178体味茶的珍鲜馥烈 179从品茶汤到斗茶习俗的演变 179斗茶胜负的标准 179饮茶风尚的传播中国范围内的传播 180世界范围内的传播 181各民族茶风茶俗蒙古族的咸奶茶 182藏族的酥油茶 182苗族、侗族的打油茶 182维吾尔族的奶茶与香茶 183回族罐罐茶 184土家族擂茶 184傣族、拉祜族的竹筒香茶 184白族三道茶 185中国茶道中国茶道的起源 186坚实的思想核心——和 187必经的修习之道——静 187愉悦的心灵享受——怡 188茶道的终极追求——真 188日本茶道环境要求 189品饮要求 189日本茶道“四谛” 190从“品”到“悟”的三重超脱境界饮茶就是品味人生 191三重超脱境界具体内涵 191品茶的终极追求——天时、地利、人和茶中的“天时” 192茶中的“地利” 192茶中的“人和” 192繁荣茶道文化的功臣：陆羽和卢仝陆羽——唐·茶圣 193卢仝——唐·茶仙 193附 录名优绿茶品质特征与品评要素评分表 194乌龙茶品质特征与品评要素评分表 195工夫红茶品质特征与品评要素评分表 196黑茶品质特征与品评要素评分表 197白茶品质特征与品评要素评分表 198黄茶品质特征与品评要素评分表 199花茶品质特征与品评要素评分表 200
封面
书名:茶香 茶味 茶道
作者:陈龙
页数:192
定价:¥49.9
出版社:电子工业出版社
出版日期:2015-04-01
ISBN:9787121255601
PDF电子书大小:33MB 高清扫描完整版