商品学-(第3版)

本书特色

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    本书以“理论上简要些，实务上加强些，操作上具体些”为指导思想，广泛汲取国内外商品学研究的新成果，在内容上以商品质量为中心，适度地论述了商品使用价值、商品质量等理论和技术应用问题，强化了各大类商品的组成、性能特点、鉴别评价、选购保养等实用性知识和技能。本书在前两版的基础上修订或删除了教材中已陈旧过时的内容，代之以国内外研究的新成果，并同步更新了相关案例、习题；在内容上增加了商品养护机理、水果主要品种的品质特征及选购、化学纤维命名、混纺织物命名等新内容。

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作者简介

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    1984-1999年以来，在安徽省商业学校和安徽商业职工大学先后担任商品学、市场信息学、经营理论与务实等课程教学工作；       2000年以来，在安徽商贸职业技术学院先后担任商品学、市场信息学、经营理论与务实、物流管理概论、商品检验与养护等课程的教学工作和经济贸易系的教学管理工作。

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目录

第1章  商品与商品学 11.1  商品的概念和构成 21.2  商品学的研究对象、内容、任务和方法 31.3  商品学的产生和发展 6本章小结 9主要概念 10课堂讨论题 10自测题 10实训题 11第2章  商品质量与商品标准 122.1  商品质量的概念和构成 132.2  商品质量的基本要求 142.3  影响商品质量的主要因素 192.4  商品标准概述 21本章小结 27主要概念 28课堂讨论题 28自测题 28实训题 29第3章  商品检验与评价 303.1  商品检验的概念、形式和内容 313.2  商品检验的方法 343.3  商品质量评价与管理 38本章小结 48主要概念 48课堂讨论题 48自测题 49实训题 49第4章  商品分类与商品包装 514.1  商品分类的概念、标志和基本方法 524.2  商品编码和商品目录 564.3  商品包装的概念及作用 604.4  运输包装和销售包装 62本章小结 71主要概念 72课堂讨论题 72自测题 72实训题 73第5章  商品的储存与养护 745.1  商品储存管理 755.2  商品储存期间的质量变化 785.3  商品的养护措施 82本章小结 87主要概念 87课堂讨论题 87自测题 87实训题 88第6章  食品商品 906.1  食品营养卫生 916.2  粮油商品 1006.3  乳制品和酒 1096.4  茶叶和水果 118本章小结 127主要概念 128课堂讨论题 128自测题 128实训题 129第7章  服装商品 1317.1  纺织纤维 1327.2  服装材料 1417.3  服装 146本章小结 158主要概念 158课堂讨论题 158自测题 159实训题 159第8章  日用商品 1618.1  洗化用品 1628.2  塑料制品 1728.3  皮鞋 1768.4  照相机 182本章小结 191主要概念 191课堂讨论题 192自测题 192实训题 193第9章  家用电器 1959.1  家用电器的分类和基础知识… 1969.2  电子类家用电器 2029.3  电器类家用电器 211本章小结 225主要概念 226课堂讨论题 226自测题 226实训题 227第10章  装潢装饰商品 22810.1  瓷砖和石材 22910.2  地板和地毯 23410.3  涂料商品 241本章小结 250主要概念 250课堂讨论题 251自测题 251实训题 252参考文献 253

封面

书名:商品学-(第3版)

作者:汪永太

页数:254

定价:¥36.0

出版社:电子工业出版社

出版日期:2015-03-01

ISBN:9787121256035

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