补气补血养生汤

本书特色

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     汤汤水水*养人，无论是气候干燥的北方，还是气候湿热的南方，都离不开汤的滋补。可是煲汤，不只是食材加水那么简单，也不只是饭菜里多余的汤汁，非得需要一番细致的功夫，才能煲出好汤。喝汤也不是别人喝什么我就喝什么，更不是一年四季总是喝那种汤，汤品应因每个人的身体状况、季节、环境而不同。     本书介绍了大江南北各种经典汤品的做法，并且全书按照各种人群的保健特点划分章节，老人汤、孩子汤、女人汤、男人汤应有全有，突出因人调理、对症养生的效果，彻底解决现代人普遍存在的健康问题。

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内容简介

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享美味，养精力，调体质，去病痛 爱家人，从一碗暖心的好汤开始 

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作者简介

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史文丽　　中国康复研究中心北京博爱医院临床营养科副主任营养师　　中华医学会北京临床营养学分会委员　　　　　　从事临床营养工作20多年，有着扎实的营养学基础及丰富的疾病营养治疗经验，平时注重对各类人群的食疗养生及营养保健研究。对公共营养师培训、健康管理师培训、临床营养教学及社区居民营养知识的普及与提高有着较丰富的经验。　　曾在《Rejuvenation Research》《疾病监测》《河北医药》《卫生职业研究》等医学专业杂志发表多篇论著，多次在中华医学会北京分会“全国临床营养专业学术研讨会”进行学术论文交流，有一定的科研能力和经验。在《生活与健康》杂志发表科普文章十余篇。主编《最具人气花草茶》《高血脂这样吃最有效》等著作。曾在北京生活频道、中央财经频道、吉林卫视等作为嘉宾录制多期健康类节目。

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目录

目录c o n t e n t s1p a r t舌尖上的美味东西南北经典汤品的做法煲煮火候足、时间长 广东的老火靓汤金银花煲老鸭 清热去火 23在鱼羹里吃出蟹肉味 浙江宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹 补虚健脑 25一罐煨尽天下奇香 江西瓦罐汤茶树菇土鸡汤 健脾补肾 27做不来酸汤嫁不了人 贵州酸汤鱼酸汤鱼 健脾开胃 29酸里透辣的中原味道 河南胡辣汤胡辣汤 祛寒退热 31序 煲汤有秘籍，喝汤有讲究饭前喝汤*养胃 11煲一锅美味靓汤的七个技巧 12煲汤时间如何掌握 14中药材怎么煲*去病 15难以抗拒的东北风味 酸菜排骨汤酸菜排骨汤 滋养脾胃 33又白又浓又香 香港爵士汤蜜瓜海螺煲老鸡汤 滋补肝肾 35不能错过的进补美食 韩国参鸡汤参鸡汤 补充体力 37看似寡淡却浓郁鲜美 日本味噌汤味噌汤 暖身醒胃 382p a r t应季大补汤四季交替让身体“随遇而安”3p a r t滋补全家营养汤幸福滋味慢慢熬儿童 长高增智翡翠鸡肉羹 促进生长发育 58一品豆腐汤 补钙，帮助骨骼发育 59鸡蛋豆腐羹 补钙，健脑 59海带排骨汤 提高骨密度 60奶油鳕鱼羹 补脑护脑 61金针菇菠菜豆腐煲 促进脑力和骨骼发育 61爸爸妈妈 强壮体质胡萝卜牛蒡排骨汤 抗病强身 62菌菇炖小鸡 增强免疫力 63金针菇黄豆排骨汤 缓解疲劳 63芹菜豆腐鲜虾汤 有助防止雌激素水平下降 64莲藕鸭肉汤 滋阴补益 65白菜板栗汤 滋润补虚劳 65爷爷奶奶 乐享天年玉米胡萝卜排骨汤 防止眼睛老化 66红豆绿豆山楂汤 保护心肌细胞 67五彩鱼羹 降低心脏病发病率 67青菜蘑菇汤 降胆固醇，抗癌 68紫菜虾皮蛋花汤 增加骨密度 68春季养肝补阳防困韭菜银芽汤 健脾胃，平肝火 40菠菜莲子汤 养肝健脾 41韭菜肉片汤 升阳益肝 41多彩蔬菜羹 防春困，养肝，明目 42银耳红枣牛肉汤 预防过敏 43葱枣汤 辅助治疗春季感冒、失眠 43夏季养心健脾消暑苦瓜绿豆汤 消暑解渴 44黄瓜竹荪汤 清热解暑，补充体液 45冬瓜排骨汤 清热解毒，利尿护肤 45南瓜绿豆汤 除烦止渴，清热解毒 46蒜醋鲤鱼汤 预防夏季肠道传染病 47柠檬豆花羹 清热润燥，清洁肠胃 47秋季养肺润燥胡萝卜雪梨炖瘦肉 润肺，补益身体 48螃蟹瘦肉汤 养精益气 49山药莲藕桂花汤 化痰止咳 49参竹银耳汤 滋阴润肺 50白萝卜银耳汤 润肺止咳 51百合鲫鱼汤 生津润燥，补益肺气 51冬季补肾暖身芙蓉海鲜羹 滋阴补肾 52米酒蛋花汤 温寒补虚 53八宝滋补鸡汤 益气补血，强健身体 53萝卜炖牛腩 润肺止咳，温暖脾胃 54萝卜羊排汤 温中补虚 55羊肉暖身汤 补中益气，强健筋骨 55山药桂圆汤 健脾补肾 564p a r t特定人群强身汤每天一碗汤胜过开药方孕妈妈 孕味十足南瓜牛肉汤 助宝宝骨骼生长 70海带牡蛎汤 促进胎儿生长发育 71鸡蓉蛋花羹 补气血，安胎，健体 71番茄枸杞玉米羹 养肝明目，增强免疫力 72菠菜猪肝汤 预防神经管畸形 73圆白菜番茄汤 缓解孕期呕吐 73新妈妈 坐好月子益母草煮鸡蛋 调理产后恶露不尽 74阿胶猪肉汤 预防产后贫血 75红枣黑豆炖鲤鱼 预防和改善产后水肿 75木瓜鲫鱼汤 补虚催乳 76花生猪蹄浓汤 催乳补血 77香菇鸡汤 帮助新妈妈更好恢复 77夜班族 消除疲劳猪肝黄瓜汤 补血明目 78莲藕玉米排骨汤 护眼，护肤 79鱼丝蛋蓉羹 缓解熬夜疲劳 79应酬族 护肝保肝黄豆芽双菇汤 减肥，降脂，护肝 80什锦蘑菇汤 促进肝细胞修复 81豆芽鸡丝汤 提高肝脏抗病毒能力 81电脑族 赶走亚健康黄豆排骨蔬菜汤 延缓衰老 82黑豆排骨汤 强肾乌发 83莲子桂圆汤 改善睡眠质量 83白领族 舒缓压力雪梨百合莲子汤 清心除烦 84青苹果鲜虾汤 消疲劳，抗抑郁 85三色玉米甜羹 明目养神 85教师族 润肺清尘银耳雪梨汤 润肺清燥，止咳化痰 86川贝雪梨猪肺汤 减少粉尘损害 87荸荠银耳羹 润肺化痰，生津止咳 87考试一族 补脑安神鱼头补脑汤 改善大脑机能 88核桃仁莲藕汤 防止大脑疲劳 89百合鸡蛋汤 改善精神紧绷 89鱼丸翡翠汤 健脑益智 90西蓝花鹌鹑蛋汤 补脑安神 905p a r t瘦身美颜汤由内而外变美，让身体变瘦6p a r t清火排毒汤还体内一片洁净给五脏清火，保头面清爽木耳丝瓜汤 清热凉血 106苦瓜豆腐瘦肉汤 清热降火 107绿豆冬瓜汤 解毒去火 107百合绿豆汤 去除心火 108白菜豆腐汤 清热润燥 109荸荠海蜇汤 清热化痰 109清肠排毒，防癌芋头红薯甜汤 通便排毒 110竹荪金针菇汤 清胃涤肠 111竹笋香菇胡萝卜汤 清肠通便 111祛湿毒，摆脱周身困重感芡实薏米老鸭汤 除湿，抗疲劳 112土茯苓煲猪骨汤 健脾祛湿 113南瓜薏米汤 清利湿热 113雾霾天多，更要清肺苹果雪梨银耳汤 润肺止咳 114菠菜猪血汤 排除粉尘和杂物 115银耳枸杞汤 润肺，清涤肠胃 115什锦菜汤 缓解肺燥、肺热、咳嗽 116海带豆腐汤 排除有害物质 116消脂，瘦肚子番茄洋葱鸡蛋汤 防止脂肪积聚 92香菜黄瓜汤 热量低，抑制糖类转化 93冬瓜口蘑汤 消脂塑形 93豆芽蘑菇汤 减少热量摄入 94油菜香菇魔芋汤 减去腹部赘肉 95苹果百合番茄汤 通便排毒 95消除水肿，让身体轻盈冬瓜薏米老鸭汤 消肿祛湿 96莲藕冬瓜扁豆汤 清热利尿，美体塑身 97红豆莲子百合汤 利尿消肿 97鸡蓉冬瓜羹 增加饱腹感 98冬瓜红豆鲫鱼汤 祛湿利尿 98润肤美白，白皙肌肤惹人爱莲实薏米美容羹 健脾利湿，润肤美白 99红枣菊花养颜羹 清肝明目，改善干燥肌肤100清爽芦荟羹 润肤美白 100花生松仁猪蹄汤 令皮肤光滑细嫩 101丝瓜虾仁汤 令肌肤美白，富有弹性 102橘瓣银耳羹 美白润肺，祛斑养颜 102除皱，青春常驻容颜不老花生红枣鸡爪汤 除皱，防衰老 103木瓜凤爪汤 增强皮肤弹性，消除皱纹 104黄豆猪蹄汤 延缓皱纹 1047p a r t气血双补汤过不体虚不衰老的生活气虚牛肉山药黄芪汤 改善脾胃气虚 118杜仲核桃猪腰汤 改善腰膝酸软 119山药羊肉汤 改善肾虚疲乏 119党参枸杞煲乌鸡 改善气虚多汗 120人参猪肚汤 补益五脏 121黄芪乌鸡汤 增强身体抵抗力 121血虚木耳海参虾仁汤 活血补血 122猪肝补血羹 促进红细胞生成 123阿胶红枣羹 补血生血 123菠菜鸭血汤 改善缺铁性贫血 124胡萝卜红枣汤 养肝补血 125花生桂圆红枣汤 补血宁神 125气血双虚红枣桂圆乌鸡汤 滋阴养血 126红糖姜汁蛋包汤 温经活血 127当归生姜羊肉汤 改善手脚冰凉 127花旗参乌鸡汤 补气活血，滋阴养颜 128红枣党参牛肉汤 益气安神 1288pa r t慢性病调养汤久病更需汤来补糖尿病苦瓜番茄玉米汤 减轻胰腺负担 130西蓝花鹌鹑蛋汤 平稳血糖 131山药鲈鱼汤 延缓糖类吸收 131高血压四红汤 增强血管弹性 132绿豆芹菜汤 排泄盐分，降低血压 133豌豆苗蛋汤 改善血液循环和血压 133高脂血症蘑菇冬瓜汤 抑制脂肪生成 134绿豆海带汤 抑制胆固醇的吸收 135莲藕黑豆汤 促进胆固醇代谢 135洋葱紫菜汤 降低血清胆固醇 136脂肪肝香菇笋片汤 预防肝硬化 137五色蔬菜汤 养肝护肝，延缓衰老 138肉丝豆腐羹 修复肝细胞 138苹果玉米汤 减少脂肪堆积 139慢性胃炎玉竹山药鸽肉汤 改善慢性萎缩性胃炎 140鲫鱼萝卜汤 温中养胃 141羊肉苹果汤 预防慢性胃炎 141莲子猪肚汤 补胃养胃 142慢性前列腺炎栗子炖乌鸡 补益脾肾 143冬瓜海带汤 利尿排毒 144莲子薏米甜汤 利尿，保持前列腺管畅通 144目录c o n t e n t s1p a r t舌尖上的美味东西南北经典汤品的做法煲煮火候足、时间长 广东的老火靓汤金银花煲老鸭 清热去火 23在鱼羹里吃出蟹肉味 浙江宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹 补虚健脑 25一罐煨尽天下奇香 江西瓦罐汤茶树菇土鸡汤 健脾补肾 27做不来酸汤嫁不了人 贵州酸汤鱼酸汤鱼 健脾开胃 29酸里透辣的中原味道 河南胡辣汤胡辣汤 祛寒退热 31序 煲汤有秘籍，喝汤有讲究饭前喝汤*养胃 11煲一锅美味靓汤的七个技巧 12煲汤时间如何掌握 14中药材怎么煲*去病 15难以抗拒的东北风味 酸菜排骨汤酸菜排骨汤 滋养脾胃 33又白又浓又香 香港爵士汤蜜瓜海螺煲老鸡汤 滋补肝肾 35不能错过的进补美食 韩国参鸡汤参鸡汤 补充体力 37看似寡淡却浓郁鲜美 日本味噌汤味噌汤 暖身醒胃 382p a r t应季大补汤四季交替让身体“随遇而安”3p a r t滋补全家营养汤幸福滋味慢慢熬儿童 长高增智翡翠鸡肉羹 促进生长发育 58一品豆腐汤 补钙，帮助骨骼发育 59鸡蛋豆腐羹 补钙，健脑 59海带排骨汤 提高骨密度 60奶油鳕鱼羹 补脑护脑 61金针菇菠菜豆腐煲 促进脑力和骨骼发育 61爸爸妈妈 强壮体质胡萝卜牛蒡排骨汤 抗病强身 62菌菇炖小鸡 增强免疫力 63金针菇黄豆排骨汤 缓解疲劳 63芹菜豆腐鲜虾汤 有助防止雌激素水平下降 64莲藕鸭肉汤 滋阴补益 65白菜板栗汤 滋润补虚劳 65爷爷奶奶 乐享天年玉米胡萝卜排骨汤 防止眼睛老化 66红豆绿豆山楂汤 保护心肌细胞 67五彩鱼羹 降低心脏病发病率 67青菜蘑菇汤 降胆固醇，抗癌 68紫菜虾皮蛋花汤 增加骨密度 68春季养肝补阳防困韭菜银芽汤 健脾胃，平肝火 40菠菜莲子汤 养肝健脾 41韭菜肉片汤 升阳益肝 41多彩蔬菜羹 防春困，养肝，明目 42银耳红枣牛肉汤 预防过敏 43葱枣汤 辅助治疗春季感冒、失眠 43夏季养心健脾消暑苦瓜绿豆汤 消暑解渴 44黄瓜竹荪汤 清热解暑，补充体液 45冬瓜排骨汤 清热解毒，利尿护肤 45南瓜绿豆汤 除烦止渴，清热解毒 46蒜醋鲤鱼汤 预防夏季肠道传染病 47柠檬豆花羹 清热润燥，清洁肠胃 47秋季养肺润燥胡萝卜雪梨炖瘦肉 润肺，补益身体 48螃蟹瘦肉汤 养精益气 49山药莲藕桂花汤 化痰止咳 49参竹银耳汤 滋阴润肺 50白萝卜银耳汤 润肺止咳 51百合鲫鱼汤 生津润燥，补益肺气 51冬季补肾暖身芙蓉海鲜羹 滋阴补肾 52米酒蛋花汤 温寒补虚 53八宝滋补鸡汤 益气补血，强健身体 53萝卜炖牛腩 润肺止咳，温暖脾胃 54萝卜羊排汤 温中补虚 55羊肉暖身汤 补中益气，强健筋骨 55山药桂圆汤 健脾补肾 564p a r t特定人群强身汤每天一碗汤胜过开药方孕妈妈 孕味十足南瓜牛肉汤 助宝宝骨骼生长 70海带牡蛎汤 促进胎儿生长发育 71鸡蓉蛋花羹 补气血，安胎，健体 71番茄枸杞玉米羹 养肝明目，增强免疫力 72菠菜猪肝汤 预防神经管畸形 73圆白菜番茄汤 缓解孕期呕吐 73新妈妈 坐好月子益母草煮鸡蛋 调理产后恶露不尽 74阿胶猪肉汤 预防产后贫血 75红枣黑豆炖鲤鱼 预防和改善产后水肿 75木瓜鲫鱼汤 补虚催乳 76花生猪蹄浓汤 催乳补血 77香菇鸡汤 帮助新妈妈更好恢复 77夜班族 消除疲劳猪肝黄瓜汤 补血明目 78莲藕玉米排骨汤 护眼，护肤 79鱼丝蛋蓉羹 缓解熬夜疲劳 79应酬族 护肝保肝黄豆芽双菇汤 减肥，降脂，护肝 80什锦蘑菇汤 促进肝细胞修复 81豆芽鸡丝汤 提高肝脏抗病毒能力 81电脑族 赶走亚健康黄豆排骨蔬菜汤 延缓衰老 82黑豆排骨汤 强肾乌发 83莲子桂圆汤 改善睡眠质量 83白领族 舒缓压力雪梨百合莲子汤 清心除烦 84青苹果鲜虾汤 消疲劳，抗抑郁 85三色玉米甜羹 明目养神 85教师族 润肺清尘银耳雪梨汤 润肺清燥，止咳化痰 86川贝雪梨猪肺汤 减少粉尘损害 87荸荠银耳羹 润肺化痰，生津止咳 87考试一族 补脑安神鱼头补脑汤 改善大脑机能 88核桃仁莲藕汤 防止大脑疲劳 89百合鸡蛋汤 改善精神紧绷 89鱼丸翡翠汤 健脑益智 90西蓝花鹌鹑蛋汤 补脑安神 905p a r t瘦身美颜汤由内而外变美，让身体变瘦6p a r t清火排毒汤还体内一片洁净给五脏清火，保头面清爽木耳丝瓜汤 清热凉血 106苦瓜豆腐瘦肉汤 清热降火 107绿豆冬瓜汤 解毒去火 107百合绿豆汤 去除心火 108白菜豆腐汤 清热润燥 109荸荠海蜇汤 清热化痰 109清肠排毒，防癌芋头红薯甜汤 通便排毒 110竹荪金针菇汤 清胃涤肠 111竹笋香菇胡萝卜汤 清肠通便 111祛湿毒，摆脱周身困重感芡实薏米老鸭汤 除湿，抗疲劳 112土茯苓煲猪骨汤 健脾祛湿 113南瓜薏米汤 清利湿热 113雾霾天多，更要清肺苹果雪梨银耳汤 润肺止咳 114菠菜猪血汤 排除粉尘和杂物 115银耳枸杞汤 润肺，清涤肠胃 115什锦菜汤 缓解肺燥、肺热、咳嗽 116海带豆腐汤 排除有害物质 116消脂，瘦肚子番茄洋葱鸡蛋汤 防止脂肪积聚 92香菜黄瓜汤 热量低，抑制糖类转化 93冬瓜口蘑汤 消脂塑形 93豆芽蘑菇汤 减少热量摄入 94油菜香菇魔芋汤 减去腹部赘肉 95苹果百合番茄汤 通便排毒 95消除水肿，让身体轻盈冬瓜薏米老鸭汤 消肿祛湿 96莲藕冬瓜扁豆汤 清热利尿，美体塑身 97红豆莲子百合汤 利尿消肿 97鸡蓉冬瓜羹 增加饱腹感 98冬瓜红豆鲫鱼汤 祛湿利尿 98润肤美白，白皙肌肤惹人爱莲实薏米美容羹 健脾利湿，润肤美白 99红枣菊花养颜羹 清肝明目，改善干燥肌肤100清爽芦荟羹 润肤美白 100花生松仁猪蹄汤 令皮肤光滑细嫩 101丝瓜虾仁汤 令肌肤美白，富有弹性 102橘瓣银耳羹 美白润肺，祛斑养颜 102除皱，青春常驻容颜不老花生红枣鸡爪汤 除皱，防衰老 103木瓜凤爪汤 增强皮肤弹性，消除皱纹 104黄豆猪蹄汤 延缓皱纹 1047p a r t气血双补汤过不体虚不衰老的生活8p a r t慢性病调养汤久病更需汤来补糖尿病苦瓜番茄玉米汤 减轻胰腺负担 130西蓝花鹌鹑蛋汤 平稳血糖 131山药鲈鱼 延缓糖类吸收 131高血压四红汤 增强血管弹性 132绿豆芹菜汤 排泄盐分，降低血压 133豌豆苗蛋汤 改善血液循环和血压 133高脂血症蘑菇冬瓜汤 抑制脂肪生成 134绿豆海带汤 抑制胆固醇的吸收 135莲藕黑豆汤 促进胆固醇代谢 135洋葱紫菜汤 降低血清胆固醇 136脂肪肝香菇笋片汤 预防肝硬化 137五色蔬菜汤 养肝护肝，延缓衰老 138肉丝豆腐羹 修复肝细胞 138苹果玉米汤 减少脂肪堆积 139慢性胃炎玉竹山药鸽肉汤 改善慢性萎缩性胃炎 140鲫鱼萝卜汤 温中养胃 141羊肉苹果汤 预防慢性胃炎 141莲子猪肚汤 补胃养胃 142慢性前列腺炎栗子炖乌鸡 补益脾肾 143冬瓜海带汤 利尿排毒 144莲子薏米甜汤 利尿，保持前列腺管畅通 144气虚牛肉山药黄芪汤 改善脾胃气虚 118杜仲核桃猪腰汤 改善腰膝酸软 119山药羊肉汤 改善肾虚疲乏 119党参枸杞煲乌鸡 改善气虚多汗 120人参猪肚汤 补益五脏 121黄芪乌鸡汤 增强身体抵抗力 121血虚木耳海参虾仁汤 活血补血 122猪肝补血羹 促进红细胞生成 123阿胶红枣羹 补血生血 123菠菜鸭血汤 改善缺铁性贫血 124胡萝卜红枣汤 养肝补血 125花生桂圆红枣汤 补血宁神 125气血双虚红枣桂圆乌鸡汤 滋阴养血 126红糖姜汁蛋包汤 温经活血 127当归生姜羊肉汤 改善手脚冰凉 127花旗参乌鸡汤 补气活血，滋阴养颜 128红枣党参牛肉汤 益气安神 1288pa r t慢性病调养汤久病更需汤来补糖尿病苦瓜番茄玉米汤 减轻胰腺负担 130西蓝花鹌鹑蛋汤 平稳血糖 131山药鲈鱼汤 延缓糖类吸收 131高血压四红汤 增强血管弹性 132绿豆芹菜汤 排泄盐分，降低血压 133豌豆苗蛋汤 改善血液循环和血压 133高脂血症蘑菇冬瓜汤 抑制脂肪生成 134绿豆海带汤 抑制胆固醇的吸收 135莲藕黑豆汤 促进胆固醇代谢 135洋葱紫菜汤 降低血清胆固醇 136脂肪肝香菇笋片汤 预防肝硬化 137五色蔬菜汤 养肝护肝，延缓衰老 138肉丝豆腐羹 修复肝细胞 138苹果玉米汤 减少脂肪堆积 139慢性胃炎玉竹山药鸽肉汤 改善慢性萎缩性胃炎 140鲫鱼萝卜汤 温中养胃 141羊肉苹果汤 预防慢性胃炎 141莲子猪肚汤 补胃养胃 142慢性前列腺炎栗子炖乌鸡 补益脾肾 143冬瓜海带汤 利尿排毒 144莲子薏米甜汤 利尿，保持前列腺管畅通 144

封面

书名:补气补血养生汤

作者:史文丽

页数:144

定价:¥36.0

出版社:电子工业出版社

出版日期:2016-05-01

ISBN:9787121284595

PDF电子书大小:35MB