门店运营与管理

内容简介

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　　《门店运营与管理/高职高专“十一五”规划教材》以连锁企业门店为主体，以门店运营与管理活动为脉络和主线，主要内容包括：门店管理概述、卖场规划与设计、商品陈列、店长作业管理、理货员作业管理、收银作业管理、门店促销管理、营业现场服务管理、门店防损与安全管理。　　《门店运营与管理/高职高专“十一五”规划教材》可作为高职高专院校市场营销、连锁经营管理、物流管理、贸易经济、电子商务、工商管理等专业的教材或参考书，也可作为商贸流通业从业人员的培训教材。

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目录

**章 连锁企业门店运营管理概述知识点技能点案例导人解析案例**节 连锁企业门店的功能、特征与类型一、连锁企业门店的功能和特征二、连锁企业门店的类型第二节 连锁企业门店运营管理的意义和内容一、连锁企业门店运营管理的意义二、连锁企业门店运营管理的主要内容第三节 连锁企业门店运营管理的标准一、制定门店运营管理标准的程序二、门店执行总部标准的主要控制内容第四节 连锁企业门店的开发与开业管理一、连锁企业门店开发的原则与程序二、商圈分析的基本因素三、不同业态连锁企业门店的选址标准和条件四、门店的开业管理本章小结复习思考题案例分析实训项目第二章 连锁企业门店卖场的规划与设计知识点技能点案例导入解析案例**节 连锁企业门店卖场规划的作用与原则一、门店卖场规划的作用二、门店卖场规划的基本原则第二节 连锁企业门店卖场环境的组成要素一、门店卖场外观的组成要素二、门店卖场内貌的组成要素第三节 连锁企业门店的外部规划门店卖场的店面规划二、门店卖场的出入口规划三、门店卖场的招牌规划四、门店卖场的橱窗设计第四节 连锁企业门店的卖场内貌设计一、门店卖场的地面规划二、门店卖场的通道规划三、门店卖场的气氛营造四、门店卖场的色彩渲染五、门店卖场的照明利用第五节 连锁企业门店的卖场布局管理一、门店卖场面积的划分与卖场布局方式二、主要零售卖场的布局方式比较三、超级市场卖场布局中磁石理论的运用四、不同超级市场在卖场布局中对磁石理论的运用五、超级市场卖场区域分布与商品部布局管理本章小结复习思考题案例分析实训项目第三章 连锁企业门店的商品陈列知识点技能点案例导入解析案例**节 卖场内的商品配置一、商品的结构策略二、商品的组合策略第二节 商品陈列的功效、原则和工具一、商品陈列的定义和功效二、商品陈列的原则三、商品陈列的工具第三节 商品陈列的基本方法和商品陈列的维护一、日配品的陈列方法二、日杂品的陈列方法三、果蔬品的陈列方法四、水产品的陈列方法五、商品陈列的维护第四节 商品配置表的功能与制作一、商品配置表的功能二、商品配置表的制作本章小结复习思考题……第四章 连锁企业门店店长的规范化作业管理第五章 连锁企业门店理货作业与设备的使用管理第六章 连锁企业门店收银作业管理第七章 连锁企业门店促销管理第八章 连锁企业门店营业现场服务管理第九章 连锁企业门店防损与安全管理参考文献

封面

书名:门店运营与管理

作者:符蕾

页数:219

定价:¥36.0

出版社:化学工业

出版日期:2017-10-01

ISBN:9787122085481

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