生物工程现代生物工程与技术概论/张永奎/生物工程生物技术系列
本书特色
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????本书按照工业生产过程的逻辑，对生物工程与技术各学科按上游生物技术基础、中游工业生物过程和下游生物工业加工过程进行阐述。重点对基因工程、动物细胞培养、植物细胞培养、微生物发酵、酶/蛋白质、蛋白质工程、生物工业下游加工过程等各主要方向和环节，进行了全面、简要的介绍。同时，较全面介绍了生物工程与技术在各领域中的应用。
????本书作为高等院校生物工程、生物技术和生物制药相关专业师生教学用书和参考书，也可供生物工程、生物技术和制药领域的技术和管理人员阅读参考。
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内容简介
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本书按照工业生产过程的逻辑，对生物工程与技术各学科按上游生物技术基础、中游工业生物过程和下游生物工业加工过程进行阐述。重点对基因工程、动物细胞培养、植物细胞培养、微生物发酵、酶/蛋白质、蛋白质工程、生物工业下游加工过程等各主要方向和环节，进行了全面、简要的介绍。同时，较全面介绍了生物工程与技术在各领域中的应用。 本书作为高等院校生物工程、生物技术和生物制药相关专业师生教学用书和参考书，也可供生物工程、生物技术和制药领域的技术和管理人员阅读参考。
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目录
第1章绪论1
1��1生物工程含义1
1��2生物工程概述2
1��3生物工程的研究内容3
1��3��1基因工程3
1��3��2蛋白质工程4
1��3��3酶工程4
1��3��4细胞工程5
1��3��5发酵工程6
1��3��6生化分离工程6
1��4生物工程的发展历史7
1��5生物工程与社会经济的发展8
1��5��1人类健康8
1��5��2农业8
1��5��3资源和能源9
1��5��4环境保护9
1��5��5合成生物学10
1��5��6化工领域10
1��6生物工程发展展望10
1��7怎样学好这门课程11
思考题12
参考文献12
第2章生物工程与技术基础13
2��1细胞及其工程技术基础13
2��1��1细胞基本知识13
2��1��2细胞培养的生理特性15
2��1��3培养细胞的获取及改良16
2��1��4细胞融合26
2��1��5细胞拆合与细胞重组27
2��1��6细胞保存与复苏28
2��2基因及其工程技术基础30
2��2��1基因工程理论基础30
2��2��2基因工程工具酶和载体37
2��2��3基因工程基本过程及技术45
2��2��4转基因技术及操作62
2��2��5工程菌(细胞)构建技术及操作64
2��3蛋白质及其工程技术基础66
2��3��1蛋白质基本知识66
2��3��2蛋白质测序71
2��3��3蛋白质空间结构测定71
2��3��4蛋白质定点突变72
2��3��5蛋白质分子从头设计73
2��3��6蛋白质修饰74
思考题77
参考文献77
第3章工业生物过程79
3��1动物细胞培养79
3��1��1动物细胞体外培养特性80
3��1��2动物细胞培养的过程和条件81
3��1��3动物细胞大规模培养方法与操作方式87
3��1��4动物细胞大规模培养反应器93
3��1��5动物细胞培养工业过程实例96
3��1��6动物细胞培养现状与展望99
3��2植物细胞培养100
3��2��1植物细胞体外培养特性100
3��2��2植物细胞培养基及其制备102
3��2��3植物细胞培养的基本过程105
3��2��4植物细胞大规模培养方法与操作方式105
3��2��5植物细胞大规模培养反应器108
3��2��6植物细胞培养工业过程实例111
3��2��7植物细胞培养展望113
3��3微生物发酵115
3��3��1微生物的营养与培养基116
3��3��2微生物发酵基本过程及操作118
3��3��3微生物发酵方法与操作方式121
3��3��4微生物发酵反应器和过程动力学125
3��3��5微生物发酵工业过程实例——青霉素的发酵生产127
3��3��6微生物发酵前景与展望130
3��4酶工程132
3��4��1酶反应动力学及影响酶促反应的因素132
3��4��2酶和细胞的固定化135
3��4��3酶生物反应器142
3��4��4酶的工业应用过程实例——固定化细胞法生产6�舶被�青霉烷酸143
3��4��5酶工程应用前景145
思考题146
参考文献146
第4章生物工业下游加工过程147
4��1生物工业下游加工过程的产生与发展147
4��1��1生物工业下游加工过程的基本含义和重要性147
4��1��2生物工业下游加工过程的发展历程148
4��2生物工业下游加工过程的特点及一般工艺过程149
4��2��1生物分离过程的体系特殊149
4��2��2生物分离过程的工艺流程特点152
4��2��3生物工业下游加工过程的一般工艺过程153
4��3生物分离技术与工程的研究内容155
4��3��1生物分离过程主要目标产品的性质155
4��3��2生物分离工艺的设计与开发156
4��3��3生物分离操作过程的设备与优化156
4��3��4新型生物分离技术的研究和开发156
4��4生物工业下游加工过程的主要技术及特点156
4��4��1发酵液的预处理与固�惨悍掷爰际�156
4��4��2细胞破碎技术158
4��4��3初步分离纯化技术159
4��4��4高度分离纯化技术162
4��4��5其他新型分离技术164
4��4��6成品加工技术166
4��5生物工业下游加工过程中的技术应用167
4��5��1离心机在预处理中的应用167
4��5��2细胞破碎技术应用167
4��5��3纳米过滤技术的应用167
4��5��4亲和膜过滤技术的应用170
4��5��5反胶束萃取技术的应用171
4��5��6双水相萃取技术的应用172
4��5��7超临界流体萃取技术的应用174
4��5��8泡沫分离技术的应用175
4��5��9离子交换技术的应用175
4��5��10模拟移动床色谱技术的应用177
4��5��11扩展床吸附色谱(EBA)技术的应用177
思考题178
参考文献178
第5章生物工程与技术的应用179
5��1医药卫生领域179
5��1��1药物生产179
5��1��2疾病预防、诊断治疗及医药学研究186
5��1��3器官移植187
5��1��4保健卫生188
5��2食品领域的应用188
5��2��1基因工程技术在食品加工中的应用188
5��2��2酶工程技术在食品加工中的应用191
5��2��3发酵工程在食品领域中的应用192
5��2��4细胞工程在食品领域中的应用193
5��2��5蛋白质工程在食品领域中的应用193
5��2��6生物工程技术在食品安全检测中的应用194
5��2��7生物工程技术在食品领域中的应用展望194
5��3化工领域的应用195
5��3��1生物催化剂在化工领域的应用195
5��3��2新型生物降解塑料的开发196
5��3��3生物工程技术在化工领域应用的发展趋势197
5��4日用化工领域的应用197
5��4��1在化妆品生产中的应用197
5��4��2在香精香料生产中的应用199
5��4��3在生物表面活性剂生产中的应用200
5��4��4在洗涤剂用酶生产中的应用201
5��5纺织领域的应用202
5��5��1在新型纺织材料开发上的应用202
5��5��2在化纤研发中的应用204
5��5��3在纺织物染整工艺前处理的应用205
5��5��4在纺织物整理中的应用206
5��6新材料领域的应用207
5��6��1在军事材料方面的应用207
5��6��2在生物环境材料方面的应用207
5��6��3在生物医用材料方面的应用208
5��7新能源领域的应用209
5��7��1在能源开发中的应用209
5��7��2生物质新能源的开发210
5��7��3面向未来的生物能源开发战略213
5��8环境领域方面的应用213
5��8��1在环境保护领域中的应用213
5��8��2在预防环境污染上的应用216
5��8��3生物工程技术处理污染物的优越性216
5��9生物工程技术在农、林业领域的应用216
5��9��1在植物育种和繁殖中的应用216
5��9��2在动物育种繁殖和疫苗研制中的应用218
5��9��3在制浆造纸工业中的应用218
5��9��4农林业中的生物工程技术展望219
5��10生物工程技术在国防领域中的应用219
5��10��1在军事领域中的应用219
5��10��2在军事武器上的研究前景222
思考题222
参考文献223
封面
书名:生物工程现代生物工程与技术概论/张永奎/生物工程生物技术系列
作者:张永奎
页数:224
定价:¥39.0
出版社:化学工业出版社
出版日期:2018-01-01
ISBN:9787122112620
PDF电子书大小:41MB 高清扫描完整版