白酒生产实用技术
内容简介
[
本书主要介绍白酒生产过程中的实用技术,包括白酒的分、原辅材料特点和选择、各种酒曲的制备、各类白酒生产工艺、勾兑调味、酒体设计、质量安全控制、新型白酒生产等。另外还列出了职业培训鉴定考试试题类型和解答技巧。
本书可供白酒教学科研人员、白酒生产企业技术人员参考。
]
封面
书名:白酒生产实用技术
作者:王久明
页数:293
定价:¥49.0
出版社:化学工业出版社
出版日期:2012-09-01
ISBN:9787122146427
PDF电子书大小:133MB 高清扫描完整版