鼻尖下的中国

本书特色

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你会用香气吗？你会用香水吗？实验也证明，在风味品尝中，鼻子嗅觉的作用占80%以上，如没有鼻子的帮助，许多美味都味同嚼蜡。更奇妙的是香气是在我们的神经组织和血液中代谢的，不似酒肉穿肠过而到五谷轮回之地的食物，因此香会长期的留在脑海中。本书从嗅觉的角度来思考中国人的一些事情，如社会、心理、习俗、宗教、文化、医道等方面。

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内容简介

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本书阐述了作者对香气有独到见解，可以帮助你理解香气背后深度的含义。

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作者简介

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王建新，江南大学化工学院，全国香料香精化妆品协会标准委员会成员，教授，从大学毕业后一直从事化妆品方面的研究，特别是天然功能成分在化妆品中应用的研究，为全国香料香精化妆品协会标准委员会成员，在全国化妆品领域具有相当的影响力。

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目录

鼻子论 page 1.1　中国人的鼻子1.2　嗅觉的退化1.3　被忽视了的嗅觉1.4　我们都有一个管用的鼻子1.5　扰惑中的鼻子1.6　嗅觉的成才1.7　香气感受的异同1.8　嗅觉记忆的暗示1.9　无香的中国爱情与香气 page 2.1　爱情的气味2.2　体味的诱惑2.3　气味的匹配2.4　灰姑娘对香气的选择2.5　从中国传统爱情故事说开去2.6　兰麝之香2.7　男人喜欢的香气2.8　浪漫的气味2.9　妻子的用香2.10　情人花的香气2.11　忘年恋的气味说香气与人生 page 3.1　酷的香气3.2　香气的炫3.3　野性的香气3.4　绅士的香气3.5　凡人的香气3.6　“萌”的香气3.7　老妈的用香3.8　“作”的味道3.9　柔性的香气3.10　古风的香气3.11　“白骨精”的用香3.12　香气的圣冷贞烈民俗与香气 page 4.1　相思树的香气4.2　芙蓉国与芙蓉花香4.3　山茶花香的别说4.4　神似的莲花香4.5　秋海棠的有香与海棠的无香4.6　杜鹃花的香和色4.7　别样的菊花香4.8　另说桂花香4.9　端午用香的辩证4.10　菖蒲香的新用嗅觉的风景 page 5.1　大自然的气息5.2　香气的旅游5.3　森林的气场5.4　热带雨林的气味5.5　海风的香气5.6　阳光的香气说5.7　仙界香气的推想嗅觉与医道 page 6.1　中医的闻诊6.2　嗅觉和失忆6.3　催眠的香气6.4　嗅觉和抑郁症6.5　打开自闭的香气6.6　香气的聚神6.7　阿尔茨海默病的香气脑体操6.8　冲击帕金森病的香气6.9　辅助治疗癫痫的香气6.10　嗅觉与心理健康6.11　香气：病菌的天然克星6.12　控制体臭的香气6.13　减肥的香气烹调与用香 page 7.1　中国的食文化7.2　不撤姜食7.3　麻香的花椒7.4　胡椒的香辛7.5　蒜香文化7.6　甜香的意义7.7　腊肉香和培根香7.8　酸香的推究7.9　烹调中的酒香7.10　风味中的臭7.11　卤香的解说嗜好的香气 page 8.1　追香的嗜好8.2　香烟的用香8.3　酒香的嗜好8.4　细论茶香8.5　咖啡的香气8.6　可乐的香气追求

封面

书名:鼻尖下的中国

作者:王建新

页数:167

定价:¥48.0

出版社:化学工业出版社

出版日期:2015-03-01

ISBN:9787122225849

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