快手家常菜
本书特色
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想不想又快又简单地做出美味家常菜？没问题，本书包教包会！
本书专为工作忙碌的上班族准备，精选100余道菜品，将*受欢迎的各式小炒，如素菜小炒、肉禽蛋类小炒、河海鲜小炒等当下时尚菜一应囊括，更加入超简单凉拌菜、不费时熬煮的汤等超有人气的美食。书中的每道菜都经过小编的严格验证，保证是好吃又简单、省时又营养的业界口碑菜，更特别加入快手tips，助你轻松快速搞定家常菜。同时，本书加入营养一周早中晚三餐健康搭配速查和聚餐菜肴搭配推荐，让你真正一书在手、做饭不愁。
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内容简介
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本书专为工作忙碌的上班族准备, 精选100余道菜品, 将*受欢迎的各式小炒, 如素菜小炒、肉禽蛋类小炒、河海鲜小炒等各种当下时尚菜一应囊括, 更加入超简单凉拌菜、不费时熬煮的汤等超有人气的美食。
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作者简介
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邢伟，高级营养师，鲁菜高级名师，青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司董事长。 “粥全粥到”创立于2002年，历经多年发展，“粥全粥到”已经拥有12家连锁店面。2007年获得山东省食文化研究会颁发的“山东餐饮文化名店”称号，2009年获得国家品牌文化委颁发的“建国60周年最具影响力餐饮服务品牌”称号，2010年获得山东省烹饪协会颁发的“最信赖的品牌”称号，2011年获得由青岛市绿色食品协会等八个单位联合颁发的“青岛食品安全责任企业”称号等几十项荣誉。
双福美食文化工作室，国内顶尖的美食图书制作机构。制作作品贴近百姓家庭，实用性和可操作性超强。出版多本畅销美食图书。
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目录
part 1 想做家常菜快手，先看这里！怎样快速、简单、省时做菜？/2快手做菜常备工具/4用对调料味更美/7必知基础烹饪术语/12part 2 怎样快速挑选和处理蔬菜？/18双花炝番茄/20辣炒年糕/22荷塘小炒/24家常素烧豆腐/26松仁玉米/28香芹百合/30香菇油菜/32葱姜炝菜心/34芹香豆干/36红油土豆丝/38糖醋藕条/40鱼香四季豆/42虎皮尖椒/44清炒双笋/46干煸四季豆/48孜然土豆条/50素炒平菇/52韩式炒杂菜/54part 3 肉禽蛋类小炒怎样快速选出优质的肉禽蛋？/58肉类银耳炒肉丝/60西芹牛肉丝/62木须肉/64麻婆豆腐/66蒜薹炒肉丝/68五花肉炒白菜/70山椒炒肉皮/72熘肝尖/74青椒肥肠/76新疆炒烤肉/78腊肉尖椒炒洋葱/80酱油肉末饭/82青豆腐竹肉/84豇豆肉末/86茶树菇炒牛肉丁/88萝卜干炒肉/90姜丝肉/92葱爆羊肉/94干炒牛河/96红烧肉末茄子/98荷兰豆炒肉/100双菇香炒肉/102农家小炒肉/104肉末雪菜/106蚂蚁上树/108禽类凤梨鸡/110翡翠白玉丁/112番茄咖喱鸡/114鸡肉烹韭黄/116爆炒鸡胗/118宫保鸡丁/120酸辣鸡杂/122鱼香鸡丝/124蛋类韭菜炒鸡蛋/126葱香蛋/128芹菜炒鸡蛋/130part 4 河海鲜小炒怎样快速选购和处理河海鲜？/134板栗虾/136辣椰虾/138番茄鱼块/140熘鱼片/142芹香海螺/144茶香虾仁/146鱿鱼炒年糕/148清炒虾仁/150甜辣酱烧鱿鱼/152椰香咖喱虾/154香辣鱼块/156蒜薹鱿鱼/158蛋卷虾仁/160油爆海螺片/162彩椒炒鱼丁/164辣炒花蛤/166八仙过海/168葱酱芝麻虾/170芒果虾/172part 5 超简单凉拌菜怎样做凉拌菜省时、营养又好吃？/176小葱拌嫩豆腐/178翡翠沙拉/180凉拌海带丝/182玫瑰醉梨/184炼乳水果捞/186凉拌花枝/188清酱萝卜黄瓜条/190香拌菠菜/192凉拌剁椒木耳/194皮蛋豆腐/196蜜汁圣女果/198凉拌团圆菜/200拌蕨根粉/202炝拌黄豆芽/204凉拌苦菊/206清脆拍黄瓜/208老醋花生/210炝拌苦瓜/212part 6 一煮就能喝的美味汤怎样做汤省时、营养又好吃？/216瘦肉藕片汤/218油菜蛋花汤/220三鲜冬瓜汤/222香葱羊肉汤/224番茄豆腐汤/226鲜虾扇贝冬瓜汤/228金玉满堂海鲜汤/230苦瓜豆腐汤/232酸辣汤/234紫菜蛋花汤/236冬瓜蘑菇丸子汤/238平菇肉片汤/240索引一周早中晚三餐健康搭配速查（以三口之家为单位）/242聚餐菜肴搭配推荐/244
封面
书名:快手家常菜
作者:邢伟，双福等编著
页数:245
定价:¥29.8
出版社:化学工业出版社
出版日期:2015-06-01
ISBN:9787122233981
PDF电子书大小:52MB 高清扫描完整版