协和医院营养专家:这样做辅食宝宝超爱吃
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宝宝是过敏体质，我对鸡蛋、虾、豆类这些营养好但又容易引起过敏的食物真是又爱又恨，加了，怕宝宝过敏，不加，宝宝的营养如何保证？这本书中的“每周辅食添加计划”，既帮我避免了过早添加易过敏食物，又能保证宝宝生长所需的营养，我一下子少了很多焦虑。
――北京，马宁，宝宝7个月
自从女儿开始添加辅食，全家人经常发愁要去市买什么，如何变着花样让宝宝多吃点。这本书中的“每周采购计划”和各种食材加分吃法，真是省去了我们的大麻烦，按着书做，省心、放心！
――上海，韩华，宝宝1岁半
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内容简介
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我的宝宝何时开始添加辅食？
首先应该吃什么？一顿吃多少？如何与奶配合？
多长时间可以尝试新的辅食？
哪些食物小婴儿不能吃？
如何避免食物过敏？如果有过敏怎么办？
何时过渡到辅食为主奶为辅？
何时可以完全吃大人饭……
对于辅食添加，家长们的疑问真的是多不胜数，我们邀请了北京协和医院营养专家李宁老师为你详解从开始添加辅食（4~6个月），到宝宝能与大人吃完全一样的饭菜（2~3岁）全过程的疑问，有原则，有实践，有食材准备方案，也有菜谱制作方法，更重要的是给出了每周添加计划，这个计划既考虑了营养的均衡，也注意避免食物过敏的发生，在食物性状上也注意与宝宝发育能力匹配。家长很容易上手操作，宝宝也爱吃。
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作者简介
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李宁
北京协和医院营养科副教授，全国妇联“心系好儿童”项目专家组成员
从事营养工作20余年，对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。同时承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作，为培养新一代营养师做出了不懈努力。
曾参与《现代临床营养学》《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，出版过《婴幼儿营养方案》《孕产妇营养方案》等科普著作。作为健康生活指导专家，多次在中央电视台生活栏目、中央人民广播电台、北京人民广播电台进行科普宣教，并在《健康报》《保健时报》《好主妇》等报刊杂志上发表多篇科普文章。
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目录
辅食知识储备篇记住这15条，孩子吃得香，长得好21.婴儿添加辅食不要早于4个月或晚于7个月2无论如何，给孩子添加辅食的时间*早不要早于4个月2添加辅食的时机不要一刀切2不要晚于7个月添加辅食3早产儿添加辅食要先矫正月龄32.辅食添加是行为能力训练过程3添加辅食能锻炼孩子的咀嚼能力3添加辅食能促进胃肠和代谢功能成熟3添加辅食有助于培养各种行为习惯33.配方奶粉不是辅食44.**餐辅食对婴儿非常重要5**次辅食一定要单独给孩子做5**次辅食进食过程要尽量愉快5**次辅食要有仪式感55.婴儿辅食从营养米粉开始66.蛋黄不是**辅食67.辅食添加初期一顿吃多少并不重要6孩子的食量应该由少到多6吃多少应由孩子自己决定68.不主动添加调味料7初期的辅食**是食物本身的味道7孩子并不容易缺钠79.**一开始就用碗和勺子喂辅食810.婴儿不接受辅食不强迫811.要特别注意辅食性状的循序渐进84～6个月，吞咽型辅食87～9个月，蠕嚼型辅食810～12个月，咀嚼型辅食81岁以后，向成人模式靠拢912.碳水化合物是辅食的主角913.大便中出现原始食物颗粒应调整制作方法1014.添加辅食应循序渐进10各类辅食并非越早添加越好10添加辅食种类顺序参考1015.高致敏性食物1岁后再尝试添加10如何判断食物过敏11确定过敏的食物一定不要加11添加婴儿辅食前的准备工作12做辅食的常用工具选择12原材料处理工具12制熟工具12研磨工具13分装与保存工具13其他工具14选择当季的辅食食材14正确加工辅食，减少营养流失15选择合适的婴儿餐具15给孩子选质量合格的餐具15平时的使用和清洗方法要正确16食材巧保鲜，留住辅食营养17有些食材不需要放入冰箱17放入冰箱保存的食材要先做处理17巧妙利用冰箱冷藏室17正确的解冻方式17加辅食后怎样喂奶18添加辅食初期不主动减少喂奶18辅食初期，吃完辅食接着喂奶181岁半以前奶是主食181岁以后再喝纯牛奶、酸奶19奶要一直坚持喝19让孩子爱上白开水20白开水是**的补水途径20给孩子喝安全健康的白开水20从小培养喝白开水的习惯21给孩子准备合适的饮水工具21奶嘴21奶瓶21水杯21菜水、果水、饮料不能代替白开水22菜水、果水、蔬果汁的营养微不足道22菜水、果水、蔬果汁会影响孩子顺利接受白开水22别给孩子喝市售饮料22从加辅食起，开始培养良好就餐习惯23相对定时、定点、定量，规律进餐23定时23定点23定量23让孩子安静吃饭23让孩子学会细嚼慢咽，但不拖拉24让婴儿一次性吃饱，避免少食多餐241~1岁半是学习独立进餐的敏感时期25给孩子机会自己练习吃饭25大人喂食的行为不能持续太久251岁半后开始说明餐桌礼仪26要让他遵守礼貌的就餐秩序26要让孩子了解就餐礼仪26要让孩子保持正确的就餐姿势26牙好才能吃得好，做好餐后口腔卫生27如何判断辅食添加得好28良好的辅食添加效果应包括的内容28用生长曲线来评判生长情况28怎样获得生长曲线28怎样使用生长曲线28生长曲线中容易误解的问题29评判结果时容易犯的错误29如果生长过快或过慢29早产儿生长曲线29辅食添加实战篇不同时期，营养、饮食重点不同314~6个月：尝试着添加辅食32开始关注补铁32辅食米粉为主，其他为辅32吃稀泥糊辅食33每日吃几顿，每顿吃多少33每周尝试1种新食材34辅食添加误区：蛋黄、肉类早加344~6个月每周添加新食材采购354个月第1周：婴儿米粉354个月第2周：大米或小米之一种364个月第3周：燕麦片、鲜玉米之一种364个月第4周：苹果375个月第1周：胡萝卜375个月第2周：土豆、芋头或红薯之一种385个月第3周：婴儿颗粒面或龙须面之一种395个月第4周：香蕉396个月第1周：菠菜、油菜之一种406个月第2周：南瓜406个月第3周：茄子416个月第4周：藕粉414~6个月婴儿辅食制作42不推荐婴儿过早吃的水果50水果少与其他辅食种类混搭504~6个月婴儿怎么吃水果：榨汁、制泥504~6个月婴儿水果餐制作517~9个月：必须添加辅食了52吃稠泥糊辅食，每天1~2顿52每天供给10~20克肉类辅食52持续关注钙、铁摄取53做个辅食安排日程记录表53营养均衡免疫力才会强548个月打麻疹疫苗前不用吃全蛋543~5天添加1种新食材55食材使用量不需十分精确55辅食添加误区：辅食吃得多567~9个月每周添加新食材采购567个月第1周：蛋黄567个月第2周：番茄、梨577个月第3周：西蓝花、莴笋577个月第4周：鸡肝588个月第1周：芥蓝、洋葱588个月第2周：水萝卜、核桃598个月第3周：糙米、香瓜608个月第4周：鸡肉609个月第1周：芹菜、葡萄619个月第2周：柿子椒、淮山药619个月第3周：黄瓜、红枣629个月第4周：牛肉637~9个月婴儿辅食制作637~9个月婴儿怎么吃水果：水果条737~9个月婴儿水果餐制作7410~12个月：练习用牙床咀嚼更多的食物7610个月开始注意补充脂肪类食物7610~12个月后半期婴儿可吃半固体辅食76怎样做软饭76每日3顿辅食77营养不良多是喂养不善78添加辅食误区：吃大人饭7810~12个月每周新添加食材采购7810个月第1周：豌豆、莲藕7810个月第2周：西瓜、银耳7910个月第3周：猪肉、蒜薹7910个月第4周：面包、海带8011个月第1周：芝麻、猪血8111个月第2周：蘑菇、西葫芦8111个月第3周：丝瓜、黑木耳8211个月第4周：猪肝、草莓8312个月第1周：苋菜、荸荠8312个月第2周：芦笋、紫甘蓝8412个月第3周：羊肉、板栗8412个月第4周：油脂、山楂8510~12个月辅食制作8610~12个月孩子怎么吃水果：练习吐皮、吐籽95水果不能代替蔬菜9510~12个月婴儿水果餐制作961岁幼儿：合理搭配，逐步过渡到辅食为主98不同类食材供给不同营养98每天至少10种每周至少30种食物99勤做1周采购计划100萌出乳磨牙后尝试固体食物101建议母乳喂到2岁101开始尝试调味料102一日三餐两点，外加1斤奶1021岁后仍不建议尝试的食物种类103就餐气氛影响幼儿食欲104添加辅食误区：儿童酱油104陆续尝试高致敏食物105鲜牛奶105酸奶105奶酪106鱼106虾106黄豆芽107豆腐107豆浆108花生108芒果108菠萝109**桃109桃子109橘子110橙子1101岁幼儿1周食材采购示例1101周采购示例110鲫鱼111鳕鱼111大白菜112冬瓜112圆白菜113香菜113紫菜113葱114蒜114面粉114馒头115姜115饼干116黑米116红小豆116柚子117甘蔗1171岁幼儿1周饮食参考搭配1181岁幼儿辅食制作1201岁后孩子怎么吃水果：两餐中间吃133亲手给孩子做点心1331岁幼儿水果餐、点心制作1342岁幼儿：给食物加一点想象力138食物要营养好吃还要好看138不要点心就不用给 138孩子不肯吃饭要分析原因139不建议采用的烹调方法140饮食误区：多吃市售鱼松、肉松1402岁幼儿1周食材采购示例1411周采购示例141鸭肉142鲤鱼142带鱼142皮皮虾143韭菜143小白菜144香椿144苦瓜144绿豆芽145豆腐皮145百合146白萝卜146豆角类147黄花菜147薏米148樱桃1482岁幼儿1周饮食参考搭配1492岁幼儿食物制作1523岁幼儿：实现和大人一起吃饭170饮食基本成人化170零食随时可吃不可取170给孩子不喜欢的食材变变身1713岁以前不要学用筷子172饮食误区：吃营养补品1723岁幼儿1周食材采购示例172黄花鱼174虾皮174银鱼174兔肉175毛豆176花菜176豆腐干177榛子177绿豆178杏鲍菇1783岁幼儿1周饮食参考搭配1783岁幼儿食物制作180婴儿辅食喂养期疑难速查196孩子辅食进食量少怎么办196辅食问题救急篇什么情况下需要给婴儿喂水196辅食添加不足会造成婴儿生长缓慢吗196怎样做婴儿才能顺利接受辅食197婴儿偏食、挑食198婴儿厌奶198婴儿既厌奶又厌辅食198如何判断孩子出牙状况是否正常199怎样训练婴儿的咀嚼能力199添加辅食后便秘200添加辅食期间腹泻怎么喂养200食物过敏201小专题：关于微量元素202不要盲目额外补充微量元素202非诊疗需要不得检测婴儿微量元素202纯母乳喂养需要补充维生素d和铁203附录2040~5岁男童体重百分位曲线2040~5岁女童体重百分位曲线2050~5岁男童身长/身高百分位曲线2060~5岁女童身长/身高百分位曲线2070~5岁男童头围百分位曲线2080~5岁女童头围百分位曲线209常见食物部分微量元素含量表210
封面
书名:协和医院营养专家:这样做辅食宝宝超爱吃
作者:李宁
页数:211
定价:¥36.8
出版社:化学工业出版社
出版日期:2016-02-01
ISBN:9787122255068
PDF电子书大小:50MB 高清扫描完整版