营养师妈妈的儿童配餐日志

本书特色

[

只要一日三餐好好吃，就能促进孩子脑部发育、打造健全体格、养成良好生活习惯！

营养师兼料理师精心调配每餐食材，327道花样料理，一年365天都能做出好菜色。

每道餐点都提供五大营养素建议摄取量、餐点热量及配菜法。*完整的1～5岁幼儿饮食全书，主食、主菜、副菜、汤类、点心，一应俱全。

]

内容简介

[

只要一日三餐好好吃，就能促进孩子脑部发育、打造健全体格、养成良好生活习惯！
营养师兼料理师精心调配每餐食材，327道花样料理，一年365天都能做出好菜色。
每道餐点都提供五大营养素建议摄取量、餐点热量及配菜法。很完整的1～5岁幼儿饮食全书，主食、主菜、副菜、汤类、点心，一应俱全。

]

作者简介

[

牧野直子，女子营养大学生涯学习讲师、管理营养师、料理研究家。食工作室代表。从儿童到大人，针对不同年龄层的人士进行演讲与营养指导，通过在媒体出镜，为大众提供饮食与营养的相关的情报。

]

目录

Part1 爸爸妈妈看过来！幼儿饮食的基本常识 1

幼儿饮食的重要性 2

幼儿饮食的进食方法 4

幼儿饮食的3个阶段

● **阶段 1～1岁半 6

● 第二阶段 1岁半～3岁 8

● 第三阶段 3～5岁 10

孩子所必需的营养素 12

制作食谱的要点 14

认真地吃好早餐 16

幼儿时期点心的作用 18

专栏 幼儿饮食烹饪常识 20

Part2 天天美味！营养丰富的简单食谱 21

1～1岁半的幼儿饮食 22

1～1岁半一天的食谱 24

● 主食（米饭） 26

● 主食（面条、面包） 28

● 主菜（肉类） 30

● 主菜（鱼类） 32

● 主菜（豆制品、鸡蛋类） 34

● 副菜 36

● 汤类 40

● 点心 42

● 手抓餐 44

● 由成人餐改编的幼儿餐 46

1岁半～3岁的幼儿饮食 48

1岁半～3岁一天的食谱 50

● 主食（米饭） 52

● 主食 （面条、面包） 54

● 主菜（肉类） 56

● 主菜（鱼类） 58

● 主菜（豆制品、鸡蛋类） 60

● 副菜 62

● 汤类 66

● 点心 68

● 由成人餐改编的幼儿餐 70

3～5岁的幼儿饮食 72

3～5岁一天的食谱 74

● 主食（米饭） 76

● 主食（面条、面包） 78

● 主菜（肉类） 80

● 主菜（鱼类） 82

● 副菜 84

● 汤类 88

● 点心 90

● 由成人餐改编的幼儿餐 92

专栏 为了不让孩子肥胖 94

Part3 配合身体和大脑的发育，可以充分咀嚼的食谱 95

经常咀嚼，对幼儿非常有益 96

锻炼咀嚼能力

● 1～1岁半
98

● 1岁半～3岁 100

● 3～5岁
102

专栏 形成有效预防蛀牙的饮食习惯 104

Part4 能够解决挑食、厌食、多食问题的魔法食谱 105

解决困难的要点 106

困难1 挑食 108

● 挑食蔬菜的应对食谱 109

● 挑食肉类的应对食谱 112

● 挑食鱼类的应对食谱 114

● 挑食乳制品的应对食谱 116

● 挑食海藻的应对食谱 118

● 挑食豆制品的应对食谱 119

困难2 边玩边吃 120

困难3 饭量小 122

困难4 饮食过量 124

专栏 幼儿时期需要掌握的饮食规范 126

Part5 身体不舒服时的应对措施和调理食谱 127

发热时 128

恶心时 130

腹泻时 132

便秘时 134

口腔发炎时 136

食欲缺乏时 138

专栏 为了孩子，选择安全的食材 140

Part6 上班族妈妈必看！快速且简单的食谱 141

提前制作小菜的技巧 142

冷冻技巧 146

冷冻蔬菜 150

一盘也能营养丰富 152

巧妙利用烹饪工具 154

专栏 *好避免食用市售的点心 158

Part7 特殊节日的美味套餐 159

元旦 160

圣诞节 161

寿司套餐 163

端午节 165

便当 166

野餐 170

运动会 171

专栏 愉快饮食的秘诀 172

Part8 食物过敏别慌张！应对食谱帮助你 173

食物过敏的基本知识 174

鸡蛋过敏 176

乳制品过敏 178

面粉过敏 180

大豆过敏 182

封面

书名:营养师妈妈的儿童配餐日志

作者:（日）牧野直子 主编 （日）小池澄子

页数:183

定价:¥68.0

出版社:化学工业出版社

出版日期:2018-11-01

ISBN:9787122327536

PDF电子书大小:109MB 高清扫描完整版