健康烘焙 从入门到高手
本书特色
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家庭中也许有孩子是过敏体质，不能食用鸡蛋和食品添加剂；也许有老人是糖尿病患者，要戒
甜食，严格控制血糖；也许还有想要瘦身的妹妹，不吃黄油和糖。这本书中的烘培甜点大多不放动物
黄油，且大幅度减少了精制糖的用量，或者直接用应季水果代替了糖，有效减少了糖的摄入并降低了
热量。书中还用非精制面粉和谷物代替了精制面粉，使用天然食材制作出了美味健康的甜品。大家可
以根据自己的需求自由拥抱甜点，同时也拥有健康。
全书100余道烘焙美食皆为作者反复试作研发的心血，测试出了容易成功、口感极佳的配方，并
将重要步骤一一图解说明，即使是完全没有经验的烘焙新手，也能轻松跟着做。
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内容简介
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100余道反复试做、容易成功、口感极佳的烘焙配方
用非精致面粉、谷物代替了精致面粉
用应季水果代替糖，减少精制糖用量
用天然食材制作出了美味健康的甜品
轻松驾驭家庭健康烘焙
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作者简介
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朴允英
大学毕业后长时间从事时尚杂志的编辑工作。结婚后选择当全职太太。她运营的自媒体“阿圆的天然餐桌”（主要介绍天然健康烘焙和各国料理）博客访问量达3000万人次之多。已出版图书有《花样家常菜从新手到高手》等。
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目录
目录2 家庭烘焙工具 6 家庭烘焙的食材 8 烘焙的基本面团、面糊、饼皮的制作Part 1 烘焙的**步！简单容易的基础健康烘焙谁都可以做出来的美味无黄油饼干17 开心果蔓越莓意式脆饼18 绿茶草莓大理石饼干21 酸奶球23 香蕉燕麦饼干24 摩卡曲奇27 绿茶巧克力曲奇28 黑芝麻曲奇31 黑麦巧克力曲奇33 地瓜华夫饼2 家庭烘焙工具 6 家庭烘焙的食材 8 烘焙的基本面团、面糊、饼皮的制作色香味俱全的蛋糕54 树莓慕斯蛋糕57 南瓜迷你磅蛋糕59 无花果玛芬蛋糕61 豆腐巧克力布朗尼63 紫苏玛德琳蛋糕65 柠檬蜂蜜玛芬蛋糕66 红薯蒙勃朗68 水果比司吉蛋糕卷每天吃也吃不腻的健康面包36 南瓜普尔曼方吐司38 全麦蓝莓贝果40 巧克力卷43 黑橄榄迷你面包45 芝士小面包46 灯笼椒面包48 芝麻椒盐卷饼50 洋葱面包食材健康的蛋挞和派72 树莓迷你派74 蛋挞76 苹果派80 橘子派82 肉馅派84 迷你坚果派86 西蓝花虾仁乳蛋派Part 2 特殊日子的烘焙日历JANUARY92 幸运饼干94 核桃派96 橙味棒蛋糕98 绿茶豆粉慕斯蛋糕FEBRUARY104 杯装提拉米苏107 卡通巧克力108 红丝绒蛋糕卷111 法式巧克力熔岩蛋糕MARCH114 迷你柠檬蛋白挞116 樱花马卡龙118 树莓磅蛋糕120 草莓满珠APRIL125 爱心饼干126 蝴蝶戚风蛋糕128 蔓越莓玫瑰蛋糕130 花朵杯蛋糕MAY136 康乃馨豆沙饼干138 康乃馨杯蛋糕140 小熊豆沙面包143 杏仁奶粉饼干JUNE147 橄榄佛卡夏面包148 金枪鱼米粉面包150 香肠迷你比萨面包152 夹馅玛德琳JULY157 伯爵红茶达垮司159 土豆布丁161 咖啡果冻163 火腿芝士司康AUGUST167 培根条169 黑麦咖喱饼干170 迷你香肠卷173 蔬菜脆薄饼干SEPTEMBER176 月饼178 三色羊羹181 木斯里能量棒183 黑芝麻费南雪OCTOBER187 幽灵蛋白脆饼干188 万圣节巧克力蛋挞190 万圣节花盆蛋糕193 甜南瓜芝士蛋糕NOVEMBER197 小熊派派乐198 心形派派乐200 小狗派派乐202 巧克力棒蛋糕DECEMBER206 圣诞印花饼干209 圣诞花环饼干210 绿茶慕斯杯蛋糕212 彩色玻璃糖饼干Part 3 梦幻的婚礼让咖啡时光增色的甜点216 双倍巧克力磅蛋糕219 巧克力杏仁莎堡曲奇221 苹果脆派223 香蕉焦糖布雷251 鸡蛋饼干257 布希曼面包262 巧克力泡芙牛奶的*佳伴侣232 绿茶米粉卡斯提拉235 牛奶太妃糖237 蓝莓燕麦煎饼239 奥利奥玛芬蛋糕下午茶的时候思念的美味224 奶油绿茶蛋糕227 伯爵红茶玛德琳229 巧克力司康231 蔓越莓小饼与啤酒、红葡萄酒、香槟酒相得益彰的小吃240 海苔饼干243 松露巧克力245 橙味蜂蜜杏仁247 黄奶酪饼干Part4 轻松在家做人气甜品251 鸡蛋饼干257 布希曼面包262 巧克力泡芙牛奶的*佳伴侣232 绿茶米粉卡斯提拉235 牛奶太妃糖237 蓝莓燕麦煎饼239 奥利奥玛芬蛋糕下午茶的时候思念的美味224 奶油绿茶蛋糕227 伯爵红茶玛德琳229 巧克力司康231 蔓越莓小饼与啤酒、红葡萄酒、香槟酒相得益彰的小吃240 海苔饼干243 松露巧克力245 橙味蜂蜜杏仁247 黄奶酪饼干Part 4 轻松在家做人气甜品251 鸡蛋饼干252 玫瑰马卡龙255 玛格丽特饼干257 布希曼面包258 韭菜面包260 核桃奶油芝士面包262 巧克力泡芙265 自制虾条266 胡萝卜蛋糕
封面
书名:健康烘焙 从入门到高手
作者:（韩）朴允英
页数:未知
定价:¥68.0
出版社:化学工业出版社
出版日期:2020-04-01
ISBN:9787122345813
PDF电子书大小:115MB 高清扫描完整版