翠湖心影

节选

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葡萄月令 一月，下大雪。

雪静静地下着。果园一片白。听不到一点声音。

葡萄睡在铺着白雪的窖里。

二月里刮春风。

立春后，要刮四十八天“摆条风”。风摆动树的枝条，树醒了，忙忙地把汁液送到全身。树枝软了。树绿了。

雪化了，土地是黑的。

黑色的土地里，长出了茵陈蒿。碧绿。

葡萄出窖。

把葡萄窖一锹一锹挖开。挖下的土，堆在四面。葡萄藤露出来了，乌黑的。有的梢头已经绽开了芽苞，吐出指甲大的苍白的小叶。它已经等不及了。

把葡萄藤拉出来，放在松松的湿土上。

不大一会，小叶就变了颜色，叶边发红；——又不大一会，绿了。

三月，葡萄上架。

先得备料。把立柱、横梁、小棍，槐木的、柳木的、杨木的、桦木的，按照树棵大小，分别堆放在旁边。立柱有汤碗口粗的、饭碗口粗的、茶杯口粗的。一棵大葡萄得用八根、十根，乃至十二根立柱。中等的，六根、四根。

先刨坑，竖柱。然后搭横梁，用粗铁丝摽紧。然后搭小棍，用细铁丝缚住。

然后，请葡萄上架。把在土里趴了一冬的老藤扛起来，得费一点劲。大的，得四五个人一起来。“起！——起！”哎，它起来了。把它放在葡萄架上，把枝条向三面伸开，像五个指头一样的伸开，扇面似的伸开。然后，用麻筋在小棍上固定住。葡萄藤舒舒展展，凉凉快快地在上面待着。

上了架，就施肥。在葡萄根的后面，距主干一尺，挖一道半月形的沟，把大粪倒在里面。葡萄上大粪，不用稀释，就这样把原汁大粪倒下去。大棵的，得三四桶。小葡萄，一桶也就够了。

四月，浇水。

挖窖挖出的土，堆在四面，筑成垄，就成一个池子。池里放满了水。葡萄园里水气泱泱，沁人心肺。葡萄喝起水来是惊人的。它真是在喝哎！葡萄藤的组织跟别的果树不一样，它里面是一根一根细小的导管。这一点，中国的古人早就发现了。《图经》云：“根苗中空相通。圃人将货之，欲得厚利，暮溉其根，而晨朝水浸子中矣，故俗呼其苗为木通。”“暮溉其根，而晨朝水浸子中矣”，是不对的。葡萄成熟了，就不能再浇水了。再浇，果粒就会涨破。“中空相通”却是很准确的。浇了水，不大一会，它就从根直吸到梢，简直是小孩嘬奶似的拼命往上嘬。浇过了水，你再回来看看吧：梢头切断过的破口，就嗒嗒地往下滴水了。

是一种什么力量使葡萄拼命地往上吸水呢？

施了肥，浇了水，葡萄就使劲抽条、长叶子。真快！原来是几根根枯藤，几天工夫，就变成青枝绿叶的一大片。

五月，浇水、喷药、打梢、掐须。

葡萄一年不知道要喝多少水，别的果树都不这样。别的果树都是刨一个“树碗”，往里浇几担水就得了，没有像它这样的：“漫灌”，整池子的喝。

喷波尔多液。从抽条长叶，一直到坐果成熟，不知道要喷多少次。喷了波尔多液，太阳一晒，葡萄叶子就都变成蓝的了。

葡萄抽条，丝毫不知节制，它简直是瞎长！几天工夫，就抽出好长的一节的新条。这样长法还行呀，还结不结果呀？因此，过几天就得给它打一次条。葡萄打条，也用不着什么技巧，一个人就能干，拿起树剪，劈劈啪啪，把新抽出来的一截都给它铰了就得了。一铰，一地的长着新叶的条。

葡萄的卷须，在它还是野生的时候是有用的，好攀附在别的什么树木上。现在，已经有人给它好好地固定在架上了，就一点用也没有了。卷须这东西*耗养分——凡是作物，都是优先把养分输送到顶端，因此，长出来就给它掐了，长出来就给它掐了。

葡萄的卷须有一点淡淡的甜味。这东西如果腌成咸菜，大概不难吃。

五月中下旬，果树开花了。果园，美极了。梨树开花了，苹果树开花了，葡萄也开花了。

都说梨花像雪，其实苹果花才像雪。雪是厚重的，不是透明的。梨花像什么呢？——梨花的瓣子是月亮做的。

有人说葡萄不开花，哪能呢！只是葡萄花很小，颜色淡黄微绿，不钻进葡萄架是看不出的。而且它开花期很短。很快，就结出了绿豆大的葡萄粒。

六月，浇水、喷药、打条、掐须。

葡萄粒长了一点了，一颗一颗，像绿玻璃料做的纽子。硬的。

葡萄不招虫。葡萄会生病，所以要经常喷波尔多液。但是它不像桃，桃有桃食心虫；梨，梨有梨食心虫。葡萄不用疏虫果。——果园每年疏虫果是要费很多工的。虫果没有用，黑黑的一个半干的球，可是它耗养分呀！所以，要把它“疏”掉。

七月，葡萄“膨大”了。

掐须、打条、喷药，大大地浇一次水。

追一次肥。追硫铵。在原来施粪肥的沟里撒上硫铵。然后，就把沟填平了，把硫铵封在里面。

汉朝是不会追这次肥的，汉朝没有硫铵。

八月，葡萄“着色”。

你别以为我这里是把画家的术语借用来了。不是的。这是果农的语言，他们就叫“着色”。

下过大雨，你来看看葡萄园吧，那叫好看！白的像白玛瑙，红的像红宝石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。一串一串，饱满、磁棒、挺括，璀璨琳琅。你就把《说文解字》里的玉字偏旁的字都搬了来吧，那也不够用呀！

可是你得快来！明天，对不起，你全看不到了。我们要喷波尔多液了。一喷波尔多液，它们的晶莹鲜艳全都没有了，它们蒙上一层蓝兮兮、白糊糊的东西，成了磨砂玻璃。我们不得不这样干。葡萄是吃的，不是看的。我们得保护它。

过不两天，就下葡萄了。

一串一串剪下来，把病果、瘪果去掉，妥妥地放在果筐里。果筐满了，盖上盖，要一个棒小伙子跳上去蹦两下，用麻筋缝的筐盖。——新下的果子，不怕压，它很结实，压不坏。倒怕是装不紧，逛里逛当的。那，来回一晃悠，全得烂！

葡萄装上车，走了。

去吧，葡萄，让人们吃去吧！

九月的果园像一个生过孩子的少妇，宁静、幸福，而慵懒。

我们还给葡萄喷一次波尔多液。哦，下了果子，就不管了？人，总不能这样无情无义吧。

十月，我们有别的农活。我们要去割稻子。葡萄，你愿意怎么长，就怎么长着吧。

十一月，葡萄下架。

把葡萄架拆下来。检查一下，还能再用的，搁在一边。糟朽了的，只好烧火。立柱、横梁、小棍，分别堆垛起来。

剪葡萄条。干脆得很，除了老条，一概剪光。葡萄又成了一个大秃子。

剪下的葡萄条，挑有三个芽眼的，剪成二尺多长的一截，捆起来，放在屋里，准备明春插条。

其余的，连枝带叶，都用竹召帚扫成一堆，装走了。

葡萄园光秃秃。

十一月下旬，十二月上旬，葡萄入窖。

这是个重活。把老本放倒，挖土把它埋起来。要埋得很厚实。外面要用铁锹拍平。这个活不能马虎。都要经过验收，才给记工。

葡萄窖，一个一个长方形的土墩墩。一行一行，整整齐齐地排列着。风一吹，土色发了白。

这真是一年的冬景了。热热闹闹的果园，现在什么颜色都没有了。眼界空阔，一览无余，只剩下发白的黄土。

下雪了。我们踏着碎玻璃碴似的雪，检查葡萄窖，扛着铁锹。

一到冬天，要检查几次。不是怕别的，怕老鼠打了洞。葡萄窖里很暖和，老鼠爱往这里面钻。它倒是暖和了，咱们的葡萄可就受了冷啦！ 载一九八一年第十二期《安徽文学》

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本书特色

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适读人群 ：青少年、文学读者、汪曾祺书迷1. 纪念汪曾祺诞辰100周年。一位打破年龄界限，在年轻读者中掀起阅读热潮的散文大家。

2. 《翠湖心影: 青少年读本之汪曾祺散文》近20万字，收录66篇精华汇集、体量适中的汪曾祺经典散文，包括《多年父子成兄弟》《人间草木》《四方食事》《昆明的雨》等名篇，比同类书增加近50%的内容。

3. 汪曾祺对平凡生活的爱，点燃无数少年火热的内心。他的童心、好奇心、乐活态度是青少年在生活、学习中取之不竭、学之不尽的源泉。

4. 收录不同版本教材入选篇目，提高青少年阅读表达和写作能力。汪曾祺的作品很早就编入大中小学生教材和课外读物中，成为当代文学与语文教学不可或缺的部分。

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6. 排版疏朗，字号加大。健康阅读不伤眼，采用环保纸张与印刷原料，为青少年健康阅读护航。

7. 他是作家中的作家：老舍、沈从文、莫言、贾平凹、王安忆等众多名家盛赞！

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内容简介

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《翠湖心影：青少年读本之汪曾祺散文》收录66篇汪曾祺经典散文，包括《多年父子成兄弟》《人间草木》《四方食事》《昆明的雨》等名篇。 汪曾祺散文写家人、师友、书事、美食、虫草、游历……他始终用温柔的笔触描绘世间的一草一木、一茶一饭、人生冷暖，世间百态，读来平静朴实、温暖感人。不管身处何种境遇，不消沉不抱怨，永远充满生活的热情，是汪曾祺的人生态度，正如他所说的，“生活，是很好玩的。” 阅读汪曾祺的文字，如获一位良师益友。青少年朋友既可以从中感受生活的万千滋味，也可以领略汉语之美，学习干净明朗、自然纯美的写作与表达，更重要的是，它会让你成长为一个热爱生活的人。

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作者简介

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汪曾祺，江苏高邮人。中国当代作家、戏曲家。师从沈从文。

他一生坎坷波折，文字却平和温暖。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。他的散文、小说、戏剧、新旧体诗等都有很高的艺术成就，深受中外读者喜爱。

代表作品有《多年父子成兄弟》《人间草木》《四方食事》《昆明的雨》等，其中多篇作品入选语文教材，影响无数人。

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目录

《翠湖心影》目录
前记：却顾所来径，苍苍横翠微
蓦然回首
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自报家门 002
多年父子成兄弟 015
闻一多先生上课 019
沈从文先生在西南联大 022
星斗其文，赤子其人 031
黑罂粟花 042
七十书怀 046
谈读杂书 052
读廉价书 054
观音寺 062
玉渊潭的传说 067
纪姚安的议论 071
说“怪” 078
《汪曾祺自选集》自序 080
《蒲桥集》自序 085
《知味集》代序 088
关于《受戒》 089
花草虫鱼
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花·果子·旅行 096
葡萄月令 100
葵·薤 107
昆明的果品 112
昆明的花 118
云南的茶花 123
腊梅花 126
紫薇 129
花 133
果蔬秋浓 140
淡淡秋光 145
人间草木 151
草木春秋 156
昆虫备忘录 165
夏天的昆虫 170
斑鸠 173
熬鹰·逮獾子 177
北京人的遛鸟 179
草木虫鱼鸟兽 182
四方食事
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食豆饮水斋闲笔 190
故乡的食物 204
故乡的野菜 220
昆明的吃食 226
米线和饵块 235
肉食者不鄙 241
鱼我所欲也 246
家常酒菜 250
四方食事 256
昆明菜 265
菌小谱 275
马铃薯 280
韭菜花 284
五味 287
豆腐 292
干丝 300
萝卜 302
鳜鱼 307
觅我游踪
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天山行色 312
湘行二记 334
泰山片石 343
泡茶馆 359
跑警报 368
昆明的雨 376
翠湖心影 380
七载云烟 387
滇游新记 401
香港的鸟 413
林肯的鼻子 415
觅我游踪五十年 419

封面

书名:翠湖心影

作者:汪曾祺

页数:未知

定价:¥59.8

出版社:天津人民出版社

出版日期:2020-11-01

ISBN:9787201159317

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