商品学-(第二版)

本书特色

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　　《普通高等教育“十二五”规划教材·21世纪全国高等院校市场营销类规划教材：商品学（第2版）》是高等职业院校市场营销、连锁经营管理、物流管理、国际贸易、国际商务等专业的“商品学。课程教材。全书共九章，分为概论和分论两大部分。概论部分中对商品学的研究对象和任务、商品质量、商品标准、商品检验、商品分类、商品包装、商品的基本性质等商品学基础知识作了概括性的介绍。分论部分中重点介绍了与人们日常生活关系密切的重点商品，主要包括酒、茶叶、乳制品、皮革制品、洗涤用品、化妆品、塑料制品、玻璃制品、陶瓷制品、纺织品、服装、家用电器等，对每类商品的类别及品种划分、原料及生产工艺、化学组成、性能特点、质量要求及质量检验、储存保管方法、使用方法及注意事项等作了较为系统的介绍。《普通高等教育“十二五”规划教材·21世纪全国高等院校市场营销类规划教材：商品学（第2版）》结构严谨，内容准确、简明，特别注重对学生实践技能的培养，具有非常高的实用性。

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目录

**章 商品学概论**节 商品学研究的对象和任务一、商品二、商品学研究的对象三、商品学研究的任务第二节 商品质量一、商品质量的概念二、对商品质量的基本要求三、影响商品质量的因素第三节 商品标准一、标准及商品标准的含义二、商品标准的分类三、商品标准的分级和编号四、商品标准的结构与基本内容第四节 商品检验一、商品检验的含义二、商品检验的类型三、商品检验的抽样方法四、商品检验的方法五、商品质量认证第五节 商品分类一、商品分类的含义二、商品分类的标志三、商品分类的方法四、商品代码五、商品条形码六、商品分类目录第六节 商品包装一、商品包装的概念及作用二、商品包装的种类三、商品包装标志第七节 食品的营养成分与食品卫生一、食品的营养成分二、食品中的有毒有害物质第二章 副食品商品**节 酒一、酒的分类二、白酒三、啤酒四、葡萄酒五、黄酒第二节 茶叶一、茶叶的主要化学组成二、茶叶的生产三、茶叶的分类四、茶叶的质量评定五、茶叶的储存和保管第三节 乳及乳制品一、乳的化学组成二、乳制品的分类三、灭菌牛乳四、乳粉（奶粉）五、其他乳制品第三章 皮革制品**节 皮革的原料与生产一、皮革的含义二、制革原料皮三、皮革的生产第二节 成品革一、成品革的分类二、四大成品革的外观特征三、成品革的外观疵点第三节 皮鞋一、皮鞋的分类二、鞋号三、皮鞋的结构四、皮鞋的选购五、天然皮革与人造革、合成革的简易鉴别第四章 日用化学商品**节 肥皂一、皂的概念及使用特点二、皂的原料与生产……第五章 玻璃、陶瓷制品第六章 塑料制品第七章 纺织纤维第八章 纱线、织物与服装第九章 家用电器参考文献

封面

书名:商品学-(第二版)

作者:刘增田

页数:302

定价:¥39.0

出版社:北京大学出版社

出版日期:2013-03-01

ISBN:9787301211830

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