客房运行与管理-第2版

本书特色

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本书共分为三篇，**篇为认知客房部，使学生能对客房部及客房产品有全面的了解；第二篇为客房的常规性管理，使学生能够具备一定的客房清洁保养管理、公共区域清洁保养管理、客房部物资管理、客房部安全管理、人力资源管理、客房服务质量管理的知识和能力；第三篇为客房的重要接待工作，使学生能够针对不同的客房服务内容进行相应的接待。

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内容简介

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本书是旅游（酒店）管理专业高职高专教学改革教材。客房运行与管理课程是高等教育酒店管理专业学生必修的专业课之一。本书以本书以培养目标和餐饮企业员工职业生涯发展路线为依据，以职业领域工作任务为参照，通过任务引领的形式来确定教材内容。全书分为入门与入职、职业成长、运行与督导、运营与管理四部分。本书注重培养学生及酒店从业人员的综合职业能力。

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作者简介

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孙亮，长春职业技术学院，副教授师，2003年到长春职业技术学院旅游分院工作，讲授客房服务实务、客房运行与管理等课程，主编、参编多部专业教材，发表论文多篇，主持、参与省部级教科研项目多项。

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封面

书名:客房运行与管理-第2版

作者:孙亮

页数:268

定价:¥36.0

出版社:北京大学出版社

出版日期:2016-09-01

ISBN:9787301274675

PDF电子书大小:64MB 高清扫描完整版