商品学(第2版)

内容简介

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  《商品学(第2版)》以商品质量为中心,涵盖了商品质量与质量管理、商品标准与质量认证、商品检验与质量监督、商品分类、商品包装、商品储运与养护等基础理论和知识,并以食品商品、轻纺类商品、日用工业品商品等人们较为熟知和常见的商品为例进行实务训练,强化了各大类商品的组成、性能特点、鉴别评价、选购及保养等实用性知识和技能。  《商品学(第2版)》突出实践性、应用性,贴近高职高专营销及经济管理类专业的学生岗前培训的需求,有利于学生熟知并掌握商品的基本理论、知识和技能,并对一些新名词、新标准、新发生的案例进行了更新,注重与时俱进,紧跟时代步伐。  《商品学(第2版)》既可作为高职高专、成人高校和独立学院的经济管理类专业的教材使用,也可以作为社会读者的学习参考用书。

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目录

项目一 认识商品任务一 商品一、商品的概念二、商品的构成任务二 商品学一、商品学的产生和发展二、商品学的研究对象、研究内容和研究任务工作过程总结工作训练营项目二 商品分类体系任务一 商品分类一、商品分类的概念和意义二、商品分类的标志三、商品分类的基本方法任务二 商品编码一、商品编码的概念与商品代码的种类二、商品条码任务三 商品目录一、商品目录的概念二、商品目录的种类工作过程总结工作训练营项目三 商品质量的形成任务一 商品质量一、商品质量的概念二、商品质量的一般性要求三、影响商品质量的主要因素任务二 商品质量管理一、商品质量管理的发展阶段二、全面质量管理任务三 商品标准和标准化一、商品标准二、商品标准的分级三、商品标准化工作过程总结工作训练营项目四 商品质量的评价与监督任务一 商品检验和商品品级一、商品检验的概述二、商品检验的方法三、商品品级任务二 商品质量认证一、商品质量认证的概念和作用二、商品质量认证的分类三、体系认证四、商品质量认证标志任务三 商品质量监督一、商品质量监督的概念与作用二、商品质量监督的种类和形式三、商品质量监督管理体制工作过程总结工作训练营项目五 商品质量的维护任务一 商品包装一、商品包装的概念二、商品包装的作用三、商品包装合理化四、商品包装的分类五、商品包装材料六、商品包装技法七、商品运输包装标志任务二 商品储运一、商品储运的概述二、商品储存的质量管理三、商品运输的质量管理四、商品储运期间的质量变化任务三 商品养护一、防霉腐的方法二、防治虫鼠的方法三、防锈蚀与防老化的方法工作过程总结工作训练营项目六 商品识别实务任务一 食品营养与安全一、食品的概念和分类二、食品的营养成分及质量特性三、食品安全与卫生任务二 酒类商品一、酒类商品概述二、白酒三、啤酒四、黄酒五、葡萄酒任务三 茶叶一、茶叶的主要成分二、茶叶的分类三、茶叶的感官审评四、茶叶的储藏任务四 纺织品一、纺织原料二、纺织面料三、服装材料四、服装任务五 塑料制品一、塑料的组成与分类二、常见塑料及其制品三、塑料制品的质量要求与养护任务六 洗化用品一、洗涤用品二、化妆品工作过程总结工作训练营参考文献

封面

商品学(第2版)

书名:商品学(第2版)

作者:徐东云

页数:277

定价:¥45.0

出版社:清华大学出版社

出版日期:2019-07-01

ISBN:9787302461586

PDF电子书大小:71MB 高清扫描完整版

百度云下载:http://www.chendianrong.com/pdf

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