身边的日本文化

节选

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一 身边的日本文化
1 筷子为高级用具
筷子文化圈
进一步考察人们如何使用餐具，会发现很多有趣之处。与欧洲人使用刀叉不同，我们使用筷子。那么筷子和刀叉哪个更“高级”呢？当然把文化分为高级、低级本身就非明智之举。我认为只能说不同的民族拥有不同的文化，而且这些文化都各具特色。当然通过仔细分析、归纳，我们仍然能找出区分文化的一些基准。
例如，仔细考察叉子，就会发现叉子其实从纵向延伸了人类的手指，也即叉子是人类手指的延长。有一种“延长说”认为人类发明的任何工具都是人类身体的延长，汽车是人类双脚的延长，电视是双眼的延伸。而这种“延长”的*朴素的形式就是叉子，人们用它来叉食物。叉子虽有三叉、四叉之分，但其本质不外乎模仿手指，是“野蛮”物品。
与之相比，筷子必须手握两根小棒加以操作。如果不加操作，根本无法发挥其工具的作用。用叉子时谈不上任何操作性，需做的动作仅有“握紧”、“叉下去”而已，相当简单甚至近乎“野蛮”。由此可见，筷子属于更高级的文化。
可是，正如前文所述，文化之间很难进行孰优孰劣的比较。在某一方面卓越出色的优点，换个角度就可能变为缺陷。人类还有一个十分重要的工具可以把食物送进嘴，那就是手。用手进餐可能是*为“原始”的做法了，但触觉也是进餐时的重要感觉，因此从触觉的角度来看，用手进餐的效果*佳，筷子、叉子则次之。若从用手指灵巧操作这一点来看，或许能说筷子是*高级的工具，在这一点上叉子无论如何都不占优势，当然前提是撇开其来自欧洲这一“尊贵”的“出生背景”。
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内容简介

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本书作者多田道太郎，原毕业于京都大学法国文学专业，是著名的日本文化研究学者。本书从身边的各种现象，诸如餐具的使用、建筑形式、插花及园林艺术、生活习惯、语言和人际交往方式等等，深入剖析日本文化的深层结构和独特的价值体系，从日本人生活的表象窥见日本文化的神髓。内容包罗万象，语言幽默谐谑。

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目录

《学术文库》版前言一 身边的日本文化　1 筷子为高级用具　2 充满神秘色彩的餐具　3 生活中的美学与宗教意识　4 春夏秋冬和日本人的秩序感　5 日本和欧美在席位上的差异　6 缓冲型的交流方式二 日本人的审美观（1）——日常生活中的关联与界限　1 为什么“日本人论”经久不衰？　2 不断增多的虚有其表的文化　3 禁区与心灵的界限　4 隐匿于“空间”的可能性　5 “气”与日本文化三 日本人的审美观（2）——日常生活中神灵的替身　1 肌肤引发的预感美学　2 对自然的信赖感　3 匍匐于地面的审美意识　4 作为神灵替身的神舆　5 日本文化的模仿性和动力来源四 繁华街区中的美　1 何为都市的魅力？　2 “替代”的观念／103　3 “正式、公开”、“日常、私下”和“不洁、污秽　4 繁华街的原型来自庙会　5 大众消费文化的起源　6 庸俗低劣的美学　7 日本的民族主义美学五 日语的人类学　1 有关语言的普遍性　2 支撑起民族基石的平假名　3 穿鞋的文化和赤脚的文化　4 有文字的国家、没有文字的国家　5 由平假名连接起来的过去与现在原书后记

封面

书名:身边的日本文化

作者:（日）多田道太郎 著，江丽影 译

页数:191

定价:¥28.0

出版社:南京大学出版社

出版日期:2008-02-01

ISBN:9787305049170

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