食品质量与安全实验技术

内容简介

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本书共分 6章，内容包括：实验技术基础知识；营养成分综合测定技术；添加剂的常规测定方法；食品有有毒、有害成分测定；食品安全的生物检测技术等。

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封面

书名:食品质量与安全实验技术

作者:汪东风

页数:274

定价:¥36.0

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2004-07-01

ISBN:9787501943876

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