生物工程分析与检验

内容简介

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全书分四章,即光谱分析、色谱分析、电分析化学、免疫分析,实验项目安排增加了与本专业相关的检测项目,并尽量介绍先进的灵敏度高的仪器分析方法,编写了近150个实验项目。

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目录

**篇 理论篇 **章 光谱分析 **节 紫外、可见分光光度法 第二节 荧光分析法 第三节 原子吸收分光光度法 第四节 红外光谱法 第二章 色谱分析 **节 柱色谱 第二节 纸色谱 第三节 薄层色谱 第四节 气相色谱分析 第五节 高效液相色谱分析 第三章 电分析化学 **节 经典极谱法 第二节 溶出伏安法 第三节 离子选择电极分析 第四节 电泳 第四章 免疫分析 **节 前言 第二节 免疫分析方法 第三节 分析方法的干扰第二篇 实验篇 **章 蛋白南光化合物的测定 **节 蛋白质总理的测定 第二节 蛋白质降解产物的测定 第二章 碳水化合物含量的测定 **节 原料淀粉的测定 第二节 发酵过程中糖的测定 第三节 活性低聚糖与多糖的测定 第三章 脂肪与脂含量的测定 **节 脂肪含量的测定 第二节 脂肪酸含量的测定 第三节 活性脂含量的测定 第四章 水分及矿物元素的测定 第五章 酶活力的测定 第六章 有机酸含量的测定 第七章 风味物质的测定 第八章 生物抗拉化成分的测定 第九章 维生素含量的测定 第十章 其他活性成分和添加剂的测定 第十一章 食品中有害成分的测定主要参考文献

封面

生物工程分析与检验

书名:生物工程分析与检验

作者:王福荣

页数:311

定价:¥34.0

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2005-06-01

ISBN:9787501948048

PDF电子书大小:76MB 高清扫描完整版

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