食品工程高新技术

内容简介

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本书共分八章，内容包括：食品生物技术；食品粉碎、造粒新技术；食品冷冻新技术；食品加热新技术；食品分离新技术；食品杀菌新技术；食品包装新技术；食品质构调整新技术。

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封面

书名:食品工程高新技术

作者:高福成.郑建仙主编

页数:351

定价:¥42.0

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2009-04-01

ISBN:9787501968244

PDF电子书大小:154MB