精选家常菜1888例

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《精选家常菜1888》内容简介:500道精选美味家常菜,500个营养成分分析,500条烹调要点提示,388种食材选购处理窍门,为你提供美味的家常菜式,给你的健康饮食保驾护航。

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本书特色

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《精选例家常菜1888》:著名营养专家杨月欣审定推荐,为你提供美味的家常菜式,给你的健康饮食保驾护航。

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内容简介

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简介
  500道精选美味家常菜,500个营养成分分析,500条烹调要点提示,388种食材选购处理窍门。

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作者简介

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  杨月欣,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任、研究员、博士生导师。中国营养学会常务理事、刖秘书长、营养与保健食品分会主任委员。主要研究领域:食物营养学。近年来主持20余项国家重点科技攻关项日和国际课题,在我国营养学界享有较高的学术地位和声誉。主要编写的著作有《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》《营养配餐和膳食评价实用指导》《公共营养师职业教程》《营养科普系列丛书》等。

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目录

PART1 做好家常菜食材巧选购食材巧保存食材巧处理食材巧烹调PART2 清爽蔬果菌豆类疏菜类苦菊老醋苦菊(凉菜)韭菜韭菜炒蛋(热菜)韭菜炒豆芽(热菜)韭菜炒豆腐干(热菜)韭香豆腐(热菜)碧绿银丝(热菜)韭香河虾(热菜)韭菜头炒虾皮(热菜)甘蓝干煸紫甘蓝(热菜)菠菜辣拌菠菜(凉菜)美花拌时蔬(凉菜)菠菜拌粉丝(凉菜)虾皮菠菜(凉菜)姜汁菠菜(凉菜)菠菜炒鸡蛋(热菜)蒜香菠菜(热菜)海米菠菜(热菜)菠菜蛋花汤(汤煲)皮蛋保健汤(汤煲)时蔬美味汤(汤煲)油菜香菇油菜(热菜)大众炒油菜(热菜)花生炒油菜(热菜)白菜麻辣白菜(凉菜)菜心海蜇皮(凉菜)蒜泥白菜(凉菜)白菜炒双味(热菜)心心相印(热菜)醋熘白菜(热菜)猪肉酸菜炒粉条(热菜)肉末炒菜心(热菜)椒爆白菜(热菜)大枣烧白菜(热菜)白菜豆腐煲牡蛎(汤煲)小白菜烧牛肉(热菜)小白菜炖羊肉(汤煲)芥蓝芥蓝百合(凉菜)芥蓝腊肉(热菜)土豆清拌土豆丝(凉菜)酸辣土豆丝(热菜)土豆片炒肉(热菜)番茄土豆(热菜)土豆牛肉煲(汤煲)芦笋芦笋百合(凉菜)清炒芦笋(热菜)百合百合杏仁(凉菜)萝卜萝卜丝炖虾(汤煲)香菜香菜拌海米(凉菜)蒜黄蒜香蛋饼(热菜)蒜黄豆腐干(热菜)蒜薹蒜薹炒肉(热菜)蒜薹炒海米(热菜)莴笋生拌莴笋(凉菜)莴笋炒蒜黄(热菜)莴笋鸡蛋枸杞汤(汤煲)山药山药炒番茄(热菜)清炒山药(热菜)牛蒡凉拌牛蒡(凉菜)清炒牛蒡(热菜)雪菜肉丁炒雪菜(热菜)芹菜芹菜炝腐竹(凉菜)西芹拌花生(凉菜)西芹炒肉(热菜)海米爆西芹(热菜)美花西芹(热菜)胡萝卜糖醋胡萝卜(凉菜)胡萝卜鱼丸(汤煲)胡萝卜炒虾仁(热菜)胡萝卜炒鸡蛋(热菜)炸胡萝卜热狗(热菜)炸胡萝卜海鲜合(热菜)胡萝卜菠菜汤(汤煲)胡萝卜肉片炖豆腐(汤煲)胡萝卜枸杞汤(汤煲)莲藕凉拌藕片(凉菜)藕炒肉片(热菜)莲藕羊肉枸杞汤(汤煲)茼蒿茼蒿炒笔管(热菜)蒜蓉茼蒿(热菜)黄花菜黄花菜炒肉(热菜)金花炒牛肉(热菜)花香海带(热菜)黄金爆羊肉(热菜)爆双针(热菜)黄花菜炒木耳(热菜)空心菜尖椒拌空心菜(凉菜)辣拌空心菜(凉菜)爽口相思菜(凉菜)空心菜拌皮蛋(凉菜)空心菜炒肉丝(热菜)蒜蓉空心菜(热菜)豌豆豌豆爆牛肉(热菜)西葫芦海米爆西葫芦(热菜)苦瓜润肤苦瓜(凉菜)虾仁炒苦瓜(热菜)冬瓜烧冬瓜(热菜)海米煨冬瓜(热菜)冬瓜炒牡蛎(热菜)荷兰豆荷兰豆百合虾仁(热菜)糖醋荷兰豆(热菜)豆角豆角炒肉丝(热菜)干煸豆角(热菜)豆角土豆煲(汤煲)扁豆炒肉片(热菜)西蓝花西蓝花炒肉(热菜)蒜蓉西蓝花(热菜)蔬菜园地(汤煲)豇豆麻辣豇豆(凉菜)豇豆炒肉片(热菜)豇豆排骨粉条(汤煲)茄子红烧茄子(热菜)家常茄子(热菜)辣椒尖椒炒肉(热菜)青椒炒蛋(热菜)青椒炒芹菜(热菜)玉米农家炒三粒(热菜)松仁玉米(热菜)雪梨玉米羹(汤煲)番茄番茄西蓝花(热菜)美花番茄(热菜)番茄炒木耳(热菜)素炒三样(热菜)番茄炒鸡蛋(热菜)番茄凤片(热菜)番茄蛋花汤(汤煲)番茄虾皮汤(汤煲)黄瓜蒜泥黄瓜(凉菜)青瓜拌菠萝(凉菜)黄瓜炒肉片(热菜)素炒黄瓜(热菜)黄瓜炒鸡蛋(热菜)家常爆炒瓜(热菜)黄瓜炒兔肉(热菜)丝瓜丝瓜小番茄(热菜)丝瓜炒鸡蛋(热菜)丝瓜炒香蕉(热菜)南瓜南瓜香蕉(热菜)粉丝蚂蚁上树(热菜)腐竹瓜片银丝汤(汤煲)豆制品豆苗翡翠小拌(凉菜)豆腐小葱拌豆腐(凉菜)青椒拌豆干(凉菜)腐竹芦笋(凉菜)番茄豆腐(热菜)青蒜烧豆腐(热菜)家常豆腐(热菜)腐竹炒肉(热菜)青瓜豆腐(热菜)香菇日式豆腐(热菜)油菜炒豆腐(热菜)豆干炒蒜薹(热菜)蚝油烧豆腐(热菜)豆腐扒冬笋(热菜)韭菜炒豆皮(热菜)香菜豆皮(热菜)豆腐炒萝卜(热菜)豆芽黄豆芽炒肉(热菜)坚果种子类花生老醋花生米(凉菜)家常拌花生米(凉菜)原味花生(凉菜)私家小菜(凉菜)菌藻类海带海带炒胡萝卜(热菜)木耳小炒木耳(热菜)木耳炒虾皮(热菜)山木耳炒鸡蛋(热菜)木耳炒香蕉(热菜)木耳鸽蛋肉片汤(汤煲)平菇平菇炒肉(热菜)蘑菇蘑菇腐竹鸡蛋汤(汤煲)青瓜炒群菇(热菜)香菇香菇爆两样(热菜)金针菇芥末金针菜根(凉菜)金针拌黄瓜(凉菜)金针豆皮(热菜)金针肉丝汤(汤煲)杏鲍菇杏鲍菇炒肉(热菜)杏鲍鸡蛋汤(汤煲)猪肚菌红烧猪肚菌(热菜)茶树菇茶香木耳(热菜)水果类菠萝菠萝墨鱼沙拉(凉菜)橘子橘子拌香蕉(凉菜)香蕉香蕉百合(凉菜)香蕉山楂(凉菜)酸酸甜甜(凉菜)鲜奶煨香蕉(热菜)艳丽三色(热菜)果味三样(热菜)素炒香蕉(热菜)牛奶香蕉银耳汤(汤煲)曲瓜消暑果味菜(凉菜)雪梨果味拌两样(凉菜)百年好合(凉菜)雪梨番茄汤(汤煲)苹果苹果沙拉(凉菜)岁岁平安(凉菜)冰镇橙味苹果(凉菜)保健小拌(凉菜)平安人生(热菜)苹果炒百合(热菜)苹果红枣汤(汤煲)苹果煲银耳(汤煲)滋补三色汤(汤煲)白果青豆苹果汤(汤煲)PART3 喷香肉类畜肉类猪肉回锅肉(热菜)辣炒里脊丝(热菜)枸杞爆肉片(热菜)苹果炒肉片(热菜)红焖肉(热菜)鱼香肉丝(热菜)香辣肉丝(热菜)香酥排骨(热菜)干炸里脊(热菜)酸甜里脊条(热菜)木樨肉(热菜)小炒五花肉(热菜)水煮肉片(热菜)排骨海带煲(汤煲)翡翠腊肉(热菜)猪血毛血旺(热菜)

封面

精选家常菜1888例

书名:精选家常菜1888例

作者:董国成主编

页数:224

定价:¥19.9

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2009-10-01

ISBN:9787501970797

PDF电子书大小:43MB

百度云下载:http://www.chendianrong.com/pdf

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