简易家常菜1888例
节选
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《简易家常菜1888例》内容简介：500道简痬易美味家常菜，500个营养成分分析，500条烹调要点提示，388种食材选购处理窍门，为你提供美味的家常菜式，给你的健康饮食保驾护航。
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本书特色
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《简易家常菜1888例》：著名营养专家杨月欣审定推荐，为你提供美味的家常菜式，给你的健康饮食保驾护航。
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内容简介
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简介
500道简痬易美味家常菜，500个营养成分分析，500条烹调要点提示，388种食材选购处理窍门。
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作者简介
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本书推荐专家杨月欣，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任、研究员、博士生导师。中国营养学会常务理事、刖秘书长、营养与保健食品分会主任委员。主要研究领域：食物营养学。近年来主持20余项国家重点科技攻关项日和国际课题，在我国营养学界享有较高的学术地位和声誉。主要编写的著作有《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》《营养配餐和膳食评价实用指导》《公共营养师职业教程》《营养科普系列丛书》等。
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目录
PART1 做好家常菜食材巧选购食材巧保存食材巧处理食材巧烹调PART2 凉菜素菜姜末拌莴笋甘笋拌青笋凉拌莴笋叶糖拌双丝糖醋胡萝卜话梅小萝卜凉拌白菜心拌老虎菜姜汁菠菜蛋皮包菠菜拌洋葱头炝拌香辣土豆丝凉拌三片蒜茄子松仁拌茭白芝麻酱三丝拌苦瓜蓑衣黄瓜酸辣瓜条芝麻酱拌黄瓜香辣藕片酸梅冬瓜球酸辣西瓜皮拌紫甘蓝白兰地水果沙拉水果山药桂花山药青椒皮蛋酱鸡蛋香椿拌豆腐咸蛋黄豆腐家常拌豆腐豆芽菜拌豆腐芹菜拌豆腐丝芹菜木耳拌腐竹香脆芹叶凉拌鱼腥草香拌黄豆老醋花生米杏仁豌豆炝拌扁豆杂菜丁拌绿豆芽金丝银芽凉拌魔芋金针醋拌木耳芝麻海带双丝荤菜蒜泥白肉黄瓜里脊芥末拌肉片肉丝拌白菜叉烧肉肉松拌豆腐香椿拌肚丝芝麻酱拌腰片鱼腥草拌猪爪山椒水晶爪麻辣猪耳香拌卤口条火腿菜花肉皮冻酱牛肉腐竹拌牛肉酸辣牛筋拌牛肚丝豆芽拌百叶凉拌羊肉丝葱油鸡丝粉皮凉拌鸭杂香辣鸭脖椒麻鸭掌芥末鸭掌香炸乳鸽炝拌黄瓜肉末拌凉粉五香鱼香椿拌虾仁酒炝海虾虾冻海米拌黄瓜虾皮拌豆腐凉拌墨鱼丝多味海鲜海蜇拌胡萝卜鸡丝拌蜇头凉拌蜇头蛋皮丝拌蜇头PART3 热菜素菜醋熘白菜香辣白菜榛蘑白菜银杏白菜冬笋白菜腐乳菜心素炒菜心葱香圆白菜圆白菜炒粉丝虾皮炒韭菜面酱西葫芦炸洋葱圈洋葱炒番茄蚝油生菜海米炒芹菜辣味莴笋炝炒笋尖芦笋炒百合麻辣茭白醋熘茭白辣炒茭白丝尖椒圆白菜丝醋烹豆芽尖椒丝茄子皮炒尖椒家常炒蔬菜炒三泥生煸菠菜素炒菠菜虾皮炒菠菜椒盐菠菜糯米藕醋熘藕片藕丸两吃什锦菜煮番茄炒茄子豆角烧茄子酱茄条南瓜海米南瓜蛋素炒苦瓜豆腐丝瓜蒜蓉粉丝蒸丝瓜丝瓜炒鸡蛋海米烧冬瓜双耳黄瓜片番茄菜花牛奶菜花炸香椿鱼拔丝山药山药胡萝卜丝蜜汁山药地三鲜川味豆腐番茄炒豆腐小白菜粉丝烧豆腐香椿炒豆腐冬菜冻豆腐回锅家常豆腐豆干炒芹菜豆豉炒豆干黄瓜炒豆腐干豌豆炒豆渣莴笋烧腐竹烧面筋什锦豌豆韭菜炒豆芽萝卜干炒甜豆丝瓜炒甜豆青椒炒豇豆鱼香土豆泥葱香土豆土豆片炒洋葱炒三丝白菜炒豆芽荸荠炒豆苗酒香豆苗炒素锦糟熘豆腐什锦油面筋素焖扁豆酱焖小土豆土豆炖白菜蚕豆冬笋咸蛋黄炒蚕豆荸荠炒香菇卤香菇素烧什锦菇香菇油菜心蚝油鲜蘑清炒蘑菇糖醋木耳山药炒皮蛋多味蛋羹鱼香荷包蛋蛋松奶酪烤蛋辣炒番薯苗荤菜菠菜炒肉片鱼香茄合莴笋木耳炒肉丝腐乳爆肉条黄豆芽炒肉丝炒合菜茄子煲煎酿长茄子酱爆茄丁肉末豆瓣茄子瓤茄子梅菜扣肉自制叉烧肉烤叉烧肉土豆烧肉芥疙瘩丝炒黄豆肉片三蒸蚂蚁上树鱼腥草炒肉片豉辣肉末豇豆 京酱肉丝苦瓜酿肉虎皮酿尖椒青蒜炒肉火腿白菜芫爆肉丝肉片炒番茄菜花西瓜皮炒肉丝脆皮卷木樨肉干煸豆角肉末豆腐酸豆角炒肉末肉末四季豆豆豉焖肉爆炒肉片茭白炒肉丝土豆丁炒蛋口蘑肉末茄子山药木耳爆肉片咸蛋蒸肉饼酱爆肉丁什锦肉丁鱼香滑肉片干炒肉末五花肉炒金针菇咸菜炒回锅肉盐煎肉干煸冬笋黄花菜炒肉丝红烧肉炖蛋豆芽炒粉丝奶香四季豆猪肉炖酸菜粉圆白菜辣子酱三鲜沙锅沙锅白菜豆腐猪肉火锅坛子肉扒肘子冰糖芝麻肘子糖醋排骨蒜蓉豆豉蒸排骨虾酱猪排花生炖腔骨酸豇豆焖排骨菠萝烩排骨红烧排骨葱烧排骨猪排鲜玉米尖椒炒拆骨肉爆三样猪三鲜大白菜扒肥肠红烧猪蹄老干妈蒸猪蹄葱爆猪肝酱烧肝爆炒腰花韭黄炒腰花白菜炒猪肝酸菜猪肚芫爆肚丝油菜烩猪血猪尾炖豆菜心豆腐丸子面筋丸子焦熘丸子双菇氽丸子炸大肠腊肠炒油菜蒜薹炒腊肉腊鸭焖藕块芥蓝炒香肠火腿芥蓝火腿冬瓜油菜炒培根火腿炒青豆
封面
书名:简易家常菜1888例
作者:袁军
页数:224
定价:¥19.9
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-10-01
ISBN:9787501970964
PDF电子书大小:61MB 高清扫描完整版