零失败新手烘焙
节选
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巧克力、饼干、松饼、蛋糕、布丁,一个都不能少;称量、搅拌、烘焙、享用,一气呵成!
本书不仅能使你掌握*基础的烘焙技巧、制作出*地道的甜品美味,更可领略作者与众不同的创意风格,让你尽情享受真正的DIY乐趣!简单得让人意外,可口得令你心动,让你**次做烘焙就成功!
本书由台湾著名资深西点烘焙家王安琪精心打造。作者醉心于甜点烘焙,更是DIY烘焙高手,在台湾当地颇具盛名,她的简约风虏获不少粉丝。
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本书特色
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巧克力、饼干、松饼、蛋糕、布丁,一个都不能少;称量、搅拌、烘焙、享用,一气呵成!
本书不仅能使你掌握*基础的烘焙技巧、制作出*地道的甜品美味,更可领略作者与众不同的创意风格,让你尽情享受真正的DIY乐趣!简单得让人意外,可口得令你心动,让你**次做烘焙就成功!
本书由台湾著名资深西点烘焙家王安琪精心打造。作者醉心于甜点烘焙,更是DIY烘焙高手,在台湾当地颇具盛名,她的简约风虏获不少粉丝。
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内容简介
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本书由台湾著名西点烘焙家精心打造,将带我们走进一个不一样的西点世界。66种人气甜点,简单易学,教你在家轻松自制爱情代名词——巧克力,西点新生——饼干,入门小点心——松饼,奶油蛋糕始祖——磅蛋糕,超人气甜点——布丁。
精美的图片,细致的解析,贴心的提示,点心新手**之物,也是追求高品质生活的你的佳选。
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作者简介
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王安琪,台湾知名美食家、著名烘焙家。喜欢研究国内外美食,并尝试各种新奇美食DIY制作,醉心于烘焙世界。已著有《童话点心屋》《吃出聪明好脑力》《饼皮75变最简单》《10分钟上班族低卡便当》《0~6岁幼儿成长饮品》等著作。
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目录
PART 1 基础篇——甜点班上课了 **课 认识器具 第二课 认识材料 第三课 学习基础PART 2 巧克力——爱情代名词 杏仁巧克力 巧克力奶酪球 北海道生巧克力 榛果巧克力砖 浓情巧克力塔 枫糖双色巧克力 哈密瓜牛奶巧克力 棉花糖巧克力 花生麦麦巧克力片 苦甜杏仁巧酥 豆沙栗子巧克力 黑樱桃巧克力慕斯PART 3 饼干——西点新生 香草奶油饼干 咖啡杏仁瓦片 玫瑰花奶酥 辣味姜饼 咖啡核桃饼干 花生米香脆饼 咸酥海苔饼 焦糖杏仁酥饼 美式巧克力豆饼干 奶酪苏打饼干 奶油松子饼干 椰香柠檬卷 无花果酱夹心饼干 柠檬糖霜饼干 橙皮菠萝饼干 咖喱蛋白酥饼 芝麻红豆烤饼 茴香番茄烤饼 洋葱培根烤饼PART 4 松饼蛋糕——入门小点心 香草牛奶松饼 核桃胡萝卜松糕 抹茶奶酪松饼 咖啡榛果松饼 椰丝杏桃松饼 香葱玉米松饼 五谷山药松饼 紫苏松饼 苹果酸奶松饼 花园松糕PART 5 磅饼——奶油蛋糕始祖 传统香浓磅蛋糕 古典大理石磅蛋糕 地瓜牛奶磅蛋糕 洛神花酸奶磅蛋糕 蜜饯燕麦磅蛋糕 乡村李子磅蛋糕 柠香柳橙磅蛋糕 夏威夷磅蛋糕 榛果伯爵奶茶磅蛋糕PART 6布丁——超人气甜点 焦糖鸡蛋布丁 草莓炼乳布丁 牛角面包姜汁布丁 脆糖烤咖啡布丁 椰子核桃面包布丁 绿豆沙薏仁蒸布丁 香槟水果布丁 南瓜蜂蜜蒸布丁 鲜奶豆腐冻布丁 珍珠杏仁冻布丁 番石榴鲜奶冻布丁 水蜜桃酸奶冻布丁 桂圆糯米冻布丁 芋香莲子冻布丁 芒果蛋糕冻布丁
封面
书名:零失败新手烘焙
作者:王安琪. 编
页数:104
定价:¥26.0
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-01-01
ISBN:9787501975068
PDF电子书大小:113MB 高清扫描完整版