食品工程原理学习指导
节选
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《高等学校专业教材:食品工程原理学习指导》是学习食品工程原理的教学参考书之一，是根据教学需要和学生要求编写的。本教材选择了食品工程原理教材中*重要的有代表性的内容，分为流体流动、流体输送机械、非均相物系的分、传热、蒸发、蒸馏、吸收和干燥八章。各章分学习基本要求、学习内容提要、本章知识结构框图、典型例题解析、同步练习题及本章符号说明等几个部分。
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本书特色
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《高等学校专业教材:食品工程原理学习指导》由中国轻工业出版社出版。
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内容简介
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本教材是学习食品工程原理的教学参考书之一，是根据教学需要和学生要求编写的。
本教材选择了食品工程原理教材中*重要的有代表性的内容，分为流体流动、流体输送机械、非均相物系的分、传热、蒸发、蒸馏、吸收和干燥八章。各章分学习基本要求、学习内容提要、本章知识结构框图、典型例题解析、同步练习题及本章符号说明等几个部分。
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目录
**章 流体流动 学习基本要求 学习内容提要 本章知识结构框图 典型例题解析 同步练习题 本章符号说明第二章 流体输送机械 学习基本要求 学习内容提要 本章知识结构框图 典型例题解析 同步练习题 本章符号说明第三章 非均相物系的分离
封面
书名:食品工程原理学习指导
作者:刘长海
页数:190
定价:¥24.0
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2010-09-01
ISBN:9787501977222
PDF电子书大小:76MB 高清扫描完整版