方便的美味

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方便面探知篇　什么是方便面?　方便面是由谁发明的?　方便面的种类有哪些?　什么是非油炸方便面?　非油炸方便面有什么特点?　方便面具有哪些特征?为什么说它是“地球食品”?　据说在古代就有与方便面制作方法相近的食品，对吗?方便面选购＆食用篇　如何买到优质的方便面?　怎样鉴别方便面的好坏?　处于生长发育期的孩子可以吃方便面吗?　食品营养标签对正确选购方便面有何作用?　如何储存方便面?　水分含量高的鲜湿方便面为什么能够长期保存?　方便面的包装形式及烹调方法有哪些?　方便面如何吃更健康美味?　为什么方便面用热水浸泡约3分钟即可食用?方便面安全篇　油炸方便面是安全的吗?　方便面油炸与日常烹饪油炸相比，哪个更安全?　泡面的油炸用油中是否添加了　抗氧化剂二丁基羟基甲苯(bht)，人体摄入之后是否对健康有害?　方便面生产使用的油是否是循环使用，是否存在“干滚油、反复用”的现象?　方便面中的食用盐含量高吗?　方便面中添加的色素是否安全?　方便面里含防腐剂吗?　方便面的面饼中需要用到哪些食品添加剂?分别起什么作用?　……方便面营养篇方便面生产篇

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书名:方便的美味

作者:中国科协科普部

页数:55

定价:¥10.0

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2014-03-01

ISBN:9787501980154

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