简易家常菜2688例-附赠VCD

本书特色

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　　135种养生食材、584道简易养生菜、584道烹饪秘诀、1385个养生知识、健康提示、饮食宜忌
　　为您打造*健康、*简易的家常菜谱。
　　赠送vcd，全彩印刷，一菜一图。
　　省事+养生的菜谱=现代人*关注

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内容简介

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　　本书按着食材来分类，分为蔬菜、菌类、豆制品、畜肉、禽蛋、水产、坚果、杂粮等几大类囊括了生活中*常见的食材，每一种食材都给了若干种简便做法，此外还非常详细地介绍了每种食材的营养价值、饮食宜忌、选购保存、烹饪要点、健康提示等，让读者既吃得美味，又吃得健康。

　　本书全彩印刷，24开，一菜一图。

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作者简介

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甘智荣
中国烹饪大师
国际烹饪大赛评委
雕刻大师

　　从事烹饪工作多年，是”智荣厨艺”网站（www.zhirongcook.com）的创办人，现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师，多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。

　　曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座，参与编写了《饮食与健康》《四季饮食》，主编了《雕刻与围边入门》等书，为弘扬中华饮食文化作出了极大的贡献。

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目录

蔬菜熟吃有学问
烹饪菌类有窍门
食用菌豆类的注意事项
食用畜肉的注意事项
禽肉的选购及处理
水产品食用安全常识
不同人?巧吃禽蛋
1　蔬  菜
  菠菜
　　沙姜菠菜/菠菜粉丝
　　上汤菠菜/菠菜排骨/菠菜蛋汤
　油菜
　　双冬扒油菜/上汤油菜
　　香味牛方/油菜炒猪肝/海米油菜玉米汤
　菜心

封面

书名:简易家常菜2688例-附赠VCD

作者:甘智荣 主编

页数:263

定价:¥29.8

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2011-05-01

ISBN:9787501981274

PDF电子书大小:138MB 高清扫描完整版