微生物学及其技能训练

本书特色

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　　《微生物学及其技能训练/“十二五”职业教育国家规划教材》适用于生物技术及应用、食品营养与检测、食品加工技术、食品贮运与营销、农产品质量检测、生物技术制药等相关职业教育专业用书，并可作为相关专业教学以及职业技术从业人员的参考用书。
　　《微生物学及其技能训练/“十二五”职业教育国家规划教材》配有与教材配套的数字化教学资源。为提高学生学习兴趣、方便学生自学和方便教师备课教学，设有教学课件，助教图片及flash动画和相关视频。

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目录

**篇 微生物学基础**章 绪论**节 微生物学的研究对象、任务和分科一、微生物的概念及主要类群二、微生物学的研究内容和任务三、微生物学与其他学科的关系第二节 微生物学的形成与发展一、古代对微生物的认识和利用（史前期、推测时期）二、微生物的发现与奠基三、近现代微生物学的发展四、微生物学应用展望及其所对应的职业岗位知识窗微生物工程复习与思考题第二章 原核微生物**节 细菌一、细菌的形态与大小二、细菌的细胞结构与功能三、细菌的繁殖方式四、细菌的群体形态与培养特征五、食品工业生产中常见的细菌第二节 放线菌一、放线菌与人类的关系二、放线菌的形态结构三、放线菌的繁殖方式四、放线菌的菌落特征五、放线菌的代表属——链霉菌属六、其他放线菌属七、放线菌在生产中的应用第三节 其他原核微生物一、蓝细菌二、支原体三、立克次氏体四、衣原体五、螺旋体知识窗微生物的分类与命名复习与思考题第三章 真核微生物**节 真核微生物概述一、真核微生物与原核微生物的比较二、真核微生物的主要类群三、真核微生物的细胞构造第二节 酵母菌一、酵母菌与人类的关系二、酵母菌的形态结构三、酵母菌的繁殖方式四、酵母菌的菌落与培养特征五、食品工业中的酵母菌第三节 霉菌一、霉菌与人类的关系二、霉菌的形态结构三、霉菌的繁殖方式四、霉菌的菌落及培养特征五、食品工业生产中的常见霉菌第四节 大型真菌——蕈菌一、菌体的形态结构二、常见食用菌知识窗生物农药——白僵菌复习与思考题……第二篇 微生物学技能训练参考文献

封面

书名:微生物学及其技能训练

作者:李志香

页数:未知

定价:¥44.0

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2019-07-21

ISBN:9787501999255

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