世界干酪文化鉴赏

内容简介

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本书内容包括干酪的概论、欧美主要传统干酪品种介绍、澳大利亚干酪的特点、中国干酪的历史及发展、日本干酪市场的特点、干酪的主要用途、干酪日常食用方法等。主要介绍了干酪的起源、分类、生产方法、各国主要干酪品种及文化、干酪生产与贸易等，并附有大量精美

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封面

书名:世界干酪文化鉴赏

作者:董暮莹

页数:304

定价:¥29.0

出版社:化学工业出版社

出版日期:2004-11-01

ISBN:9787502561895

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