碳战争

本书特色

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食物、毒品、能源······“碳”控制着世界。从农耕开始到世界大战，人类为地球上仅存在0.08 %的碳展开激烈的争夺战。在能源危机迫近的现在，新的“碳战争”即将爆发。抓住胜负的关键又是什么呢？“碳史观”应该说是用崭新的视点重新绘制人类历史，是化学底蕴满载的流行科学。碳元素在地球上的重量只有0.08%。作者能够将人类生存相关的碳化合物和历史事件集合在一起。首先作为生存卡路里供给源的“淀粉”，从小麦，稻米，玉米以及土豆等作物提取淀粉的人类，随着气候、人口的变化中有了发展。然后，围绕砂糖、香料等物质进行了有趣的描写。首先是在*的合法毒品——尼古丁。原来只是在南美的原住民之间被使用着。被哥伦布发现并带回以后，在欧洲爆炸性的普及成世界一大产业。之后让全球兴奋的材料——咖啡碱，代表物是茶和咖啡。茶在中国有着悠久的历史，咖啡确实比较新的事物。*后还有人类*的朋友——酒精。酒精是谷物、水果发酵产生的，无论什么时候，在任何地方都能找到酒。但是受到伊斯兰和佛教等宗教制约的人也很多。人类为了生存从粮食获取碳化合物，这就需要大量的氮肥。到了19世纪，硝酸钠的开采已经面临不足。这样下去粮食不足是必然的。虽然大气中80%是氮，但是却不能直接活用。20世纪初期的德国化学产业。在高温高压下，从大气中的氮提取出一个氨的方法（氮固定）。这是近代化学产业*的发明，哈伯因此两次获得了诺贝尔奖。同时炸药的生产方法也有了飞跃性的突破。然后出现了现代碳能源的明星——石油，同时也引起了特权的争夺战。

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目录

序章　元素的绝对王者
第1部　支撑人类生命的物质
第1章　组建文明社会的物质——淀粉
第2章　人类坠入的“甜蜜陷阱”——砂糖
第3章　催生大航海时代的芳香——芳香族化合物
第4章　将世界一分为二的“旨味”争论——谷氨酸
第2部　令人心旌摇曳的物质
第5章　控制世界的合法毒品——尼古丁
第6章　刺激历史的物质——咖啡因
第7章　“天才物质”存在吗——尿酸
第8章　成为人类*大朋友的物质——乙醇
第3部　转动世界的能源
第9章　终结王朝的物质——硝基
第10章 “砰”！来自空气的炸药——氨气
第11章 史上*强的能源——石油
终章 被碳掌握的人类未来

封面

书名:碳战争

作者:佐藤健太郎

页数:236

定价:¥42.0

出版社:海洋出版社

出版日期:2017-01-01

ISBN:9787502796693

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