饭店新型业态理论与实践
内容简介
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本书主要内容包括:饭店业态发展理论研究、中国饭店消费者:偏好与满意度研究、饭店产业新型业态产品需求分析、北京饭店产业现状及趋势等。
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目录
**篇 理论篇
**章 饭店业态发展理论研究
一、研究概念界定
(一)业态与商业业态
(二)饭店产品综合
(三)饭店功能环境
(四)饭店业态
(五)pesta分析模型
二、业态与饭店业态理论研究现状
(一)业态发展理论研究
(三)饭店业态发展理论研究
三、基于单体业态、交叉业态与复合业态的饭店业态分类
(一)饭店单体业态
(二)饭店交叉业态
(三)饭店复合业态
封面
书名:饭店新型业态理论与实践
作者:谷慧敏 主编
页数:10
定价:¥35.0
出版社:中国旅游出版社
出版日期:2011-09-01
ISBN:9787503242588
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