食之白话
本书特色
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人类学家承认，世界各地及各不同时期，“衣”与“食”的方式和内容，是当时当地的文化传统的重要部分。康德尤其指出，味觉与嗅觉是人类五种感觉中*内在的感觉。而且，中国古人已然认识到吃饭具有广泛功能。祭祖礼神，期友会亲，报上励下乃至安邦睦邻，往往都要好酒好肉地来上一顿，似乎只有上上下下里里外外死死活活各色人等腹中涨饱嘴上流油，社会方可安定，天下才能太平！那么，在衣食富足今天，我们又是怎样看食文化的呢？
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内容简介
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《食之白话》和《衣食大义》两书中收录的文章，包含了近些年来汪朗在《财经》杂志专栏中发表的所有作品，以及部分未发表的作品。汪朗的谈吃，有典故，有调侃，遍古历今，风趣有味，独具一格，别有意境。
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目录
吃饭趣闻
食之白话
胡嚼文人
文余杂碎儿·续胡嚼文人
太公食功
年节吃食
腊八漫谈
米汤功用
粥食谈往
馒头探微
食之“是非”
刁嘴珍稀
味之夹带
簋簋余韵
汤饼寻源
面之贵贱
面之异类
面之雅俗
“胡食”胡话
搜寻“洋饭”
翻检番菜
又见晚菘
文余杂碎儿·续又见晚菘
韭之雅俗
活吃黄瓜
文余杂碎儿·续活吃黄瓜
贵贱萝卜
极品豆腐
剪辑螃蟹
食蟹寻味
千年蛇鳖
文余杂碎儿·续千年蛇鳖
鲥鱼诗话
大话臭吃
文余杂碎儿·续大话臭吃
狗肉随想
闲扯猪头
烤鸭辨味
京菜籍贯
“小星”别用
杂涮火锅
冰糖葫芦
火腿寻味
火腿稽考
品味鸡蛋
文余杂碎儿·续品味鸡蛋
酱食杂缀
吃醋杂说
文余杂碎儿·续吃醋杂说
调味要义
脂膏杂说
油脂拾零
封面
书名:食之白话
作者:汪朗
页数:288
定价:¥28.0
出版社:中国林业出版社
出版日期:2006-05-01
ISBN:9787503843297
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