茶与茶文化

本书特色

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《茶与茶文化》有两大创新点。**是编写的方法创新。目前已经出版的此类书籍只适合资料性阅读,不适合教学用书。在编写过程中,《茶与茶文化》由专业教师把关,更加注重教材的实用性和课堂操作性。第二是编写的内容创新。《茶与茶文化》把外国茶艺知识收录其中,中外茶文化的比较阅读更能拓宽学生的视野;同时把花草茶艺知识也编入书中,让学生了解到中国在中医方面对饮品的理论认识是博大精深的,古老的茶文化是奥妙无穷的。总之,《茶与茶文化》在编写过程中坚持理论联系实际,并根据旅游业、饭店业的现状和发展趋势,力图反映国内外茶、荼艺、茶文化的**经验。教材侧重于茶的基础知识和基本技能,还设计了“走进茶艺馆”等实训项目,提高学生实操能力。《茶与茶文化》可作为旅游职业院校饭店服务与管理专业的教学用书,也可用于职业院校旅游服务与管理专业、饭店服务与管理专业的教学辅导用书,还可作为饭店服务员的岗位培训用书和旅游从业人员的自学用书。

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内容简介

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  中国的茶文化和酒文化一样,历史悠久,源远流长,凸现出浓郁的地方特色和民族特色,把茶文化发扬光大,使之承传延续,是一件惠及子孙的教育事业。  “茶、茶艺、茶文化”等课程已成为各大旅游院校学生的必修课之一,是完善旅游、饭店专业课程体系的工程之一,是满足学生需求和企业要求的课改方案之一。  《茶与茶文化》主要向读者介绍了中华文明中博大精深的茶文化,给读者知识的熏陶。

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目录

**章 茶的基本知识**节 茶的起源与发展第二节 茶叶的分类与制作第三节 中国名茶及产茶区介绍第四节 世界其他名茶及产茶区介绍第二章 茶与健康**节 茶的内质特征第二节 茶叶的营养成分分析第三节 茶的功效及科学饮用第四节 茶叶的选购与品质鉴别第五节 茶叶的储存第三章 茶叶的冲泡技艺**节 茶艺概述第二节 泡茶的器具第三节 茶叶的冲泡第四节 各类茶茶艺第五节 茶艺中的品茶艺术第六节 茶艺人员的礼仪要求第四章 现代花草茶**节 花草茶的概述第二节 现代花草茶的功效第三节 现代花草茶的冲泡第五章 饮茶风俗**节 中国各民族饮茶风俗第二节 世界其他国家和地区饮茶习俗第六章 茶文化**节 茶文化概述第二节 名人与茶第三节 茶与文艺第四节 茶的典故与传说第七章 茶道**节 茶道概述第二节 中国茶道的形成与发展第三节 日本茶道的形成与发展第八章 茶艺馆的经营与管理**节 茶馆的类型及其特色第二节 茶艺馆的筹备第三节 茶艺馆的经营管理第四节 茶艺馆的营销策划第五节 现代茶艺馆的发展趋势参考资料附录 中国各茶原产地茶品目录

封面

茶与茶文化

书名:茶与茶文化

作者:徐明

页数:229

定价:¥29.8

出版社:中国财富出版社

出版日期:2016-01-07

ISBN:9787504730367

PDF电子书大小:123MB 高清扫描完整版

百度云下载:http://www.chendianrong.com/pdf

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