快炒高手

本书特色

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居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色菜肴，那小日子便多了几分滋润。本书所选美食佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。　　想成为快炒高手，那就赶紧翻开本书！禽肉、畜肉、水产、素菜各式快炒应有尽有，取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！

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内容简介

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本书主要介绍了禽肉、畜肉、水产、素菜等各类炒菜的烹饪手法。

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目录

禽肉银芽鸡丝滑炒鸡片小煎鸡米鱼香鸡丝熘鸡丸茄汁鸡片怪味鸡丁宫保鸡丁菊花鸡丝麻辣鸡丝炒鲜奶香炸鸡片熘鸡丁西芹炒鸭肝炒鸭肠炒鸭心片京葱炒烤鸭丝炒鸡杂熟炒烤鸭片酱爆鸭肝脆皮鸡片玉骨鸡脯炒鸽脯尖椒鹌鹑腰果鹌鹑爆肫花蚝油鸭掌五彩鸽丝腰果鸭丁桃仁鸭丁滑炒鸭舌酱爆鹅丁干炸鸭片韭黄炒鹅丝滑炒鹅片畜肉炒木樨肉炒肥肠炒牛百叶京酱肉丝炒耳丝西芹炒腊肉回锅肉炒腰片炒肚片炒猪肝土豆炒肉丝滑炒肉片陈皮牛肉青椒里脊丝羊肉串蚝油牛肉葱爆羊肉咸蛋黄煸火腿肠水产芙蓉鱼片葱炒虾仁爆鱿鱼卷爆鱿鱼须爆鳝筒香滑鱼球响油鳝糊炒黑鱼片蝴蝶片炒鳝鱼丝爆鲢鱼头蒜苗炒墨鱼仔炒鱼泡滑炒鱼线瓜姜鱼丝松仁炒鳝丝滑炒鱼片生炒鲫鱼滑炒鱼皮青椒鱼米三色鱼丁螺蛳炒韭菜蒜爆花蟹青蒜炒河虾素菜素炒五丁蚝油扒鲜菇清炒韭黄韭黄炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋芙蓉蜇皮百叶炒芹菜香菜炒香干炒藕片西芹炒百合慈姑炒大蒜莴笋炒麻花炒滑子菇植物四宝爆双脆草菇菜心炒芋仔炒牛河开洋丝瓜鲍汁白灵菇西芹炒香菇扒金针菇西芹炒蜇皮

封面

书名:快炒高手

作者:夏启泉薛党辰司前

页数:95

定价:¥25.0

出版社:中国纺织出版社

出版日期:2006-01-01

ISBN:9787506436649

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