从零开始学西餐
节选
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《从零开始学西餐(文怡心厨房)》为文怡“心”厨房系列图书,首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法,再详细介绍了60多道西餐的做法,原料、调料、做法详细,步骤图一目了然,方便读者学习。全书图文并茂,版式精美。
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内容简介
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《从零开始学西餐》为文怡“心”厨房系列图书,首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法,再详细介绍了60多道西餐的做法,原料、调料、做法详细,步骤图一目了然,方便读者学习。全书图文并茂,版式精美。
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作者简介
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文怡,曾任CCTV-1《天天饮食》,BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。钟爱美食的她,不仅经营着网络上最红火的、点击率过千万的美食博客“文怡心厨房”(www.wellyi.name),还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版“文怡‘心’厨房”系列图书《文怡拿手家常菜》、《从零开始学下厨》、《跟大师学做家常菜》,新作《文怡家的小炒》也出版在即。
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目录
西餐入厨基础知识 原料、工具介绍 基础底汤调制 基础汁调制 基础酱料调制开胃菜 凯撒沙拉 番茄芝士沙拉 尼斯沙拉 黑醋香草腌蘑菇 煎鹅肝 法式焗?牛 土豆泥 炸薯条 烤土豆
封面
书名:从零开始学西餐
作者:文怡
页数:127
定价:¥25.8
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-01-01
ISBN:9787506471459
PDF电子书大小:59MB 高清扫描完整版