轻松在家做超人气烘焙
节选
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甜点之所以如此令人着迷,不只是因为它美丽的外表、甜蜜的味道、迷人的香味,它*能掳获人心的魔力在于,看过它的人、尝过它的人都能得到幸福的满足感。一个原本面无表情的人,在尝过美味的甜点后,脸上即会流露出满足甜蜜的一抹微笑,这抹微笑就是给予制作甜点的人*大的鼓励了!因此,甜点不只是甜点而已,它是能用来打动人心的秘密武器!
本书旨在指导读者,在家轻松做出饭店人气烘焙,如经典的提拉米苏、黑森林蛋糕、布朗尼等,让人人都能成为“烘焙魔法师”。
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相关资料
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“只要有一个烤箱，那么所有的美食就都不在话下。当你习惯了用烤箱，就能完成意想不到的美食。今天就按照烤箱美食菜谱，准备一顿丰盛的午餐吧。”
—-蓝月ovennjoy美食班讲师
“不擅长做美食的人连想都不敢想做烤箱美食。因为在他们看来，只有做非常复杂的美食时，才会用到烤箱。但只要准备好材料，就能快速完成烤鸡、烤海鲜等美食，何乐而不为呢？”
—-0070youngovennjoy会员
“制作烤箱美食，既方便快捷，又少油烟，而且味道美味，帮我守护家人的健康，现在我想说，有你真幸福！”
—-yarnovennjoy会员
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本书特色
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甜点之所以如此令人着迷，不只是因为它美丽的外表、甜蜜的味道、迷人的香味，它*能掳获人心的魔力在于，看过它的人、尝过它的人都能得到幸福的满足感。一个原本面无表情的人，在尝过美味的甜点后，脸上即会流露出满足甜蜜的一抹微笑，这抹微笑就是给予制作甜点的人*大的鼓励了！因此，甜点不只是甜点而已，它是能用来打动人心的秘密武器！
本书旨在指导读者，在家轻松做出饭店人气烘焙，如经典的提拉米苏、黑森林蛋糕、布朗尼等，让人人都能成为“烘焙魔法师”。
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内容简介
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本书稿为台湾版权图书，主要介绍了50款人气烘焙的材料、做法，包括慕斯、提拉米苏、蛋糕、塔派、布丁、果冻、饼干、糖果等，全书材料详细，步骤图一一对应，一目了然，可作为烘焙爱好者的工具书。
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作者简介
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郭士弘，现任台湾德霖技术学院专任助理教授、三立“创意过生活”甜点达人。曾任美国L.A.li Mei Food
Company点心房主厨，在2007年FHC上海国际烹饪艺术大赛中获得银牌，2008FHA新加坡国际烹饪挑战赛中获铜牌。著有《布丁奶酪的神奇配方》《起司蛋糕怎么做》《快速学会磅蛋糕》等。
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目录
烘焙器具准备基本材料准备part 1内心满满幸福慕斯、提拉米苏榛果巧克力慕斯香橙提拉米苏焦糖洋梨慕斯苹果栗子慕斯薄荷巧克力粉红玫瑰慕斯香柚· 马斯卡邦法式枢机卿金伯爵百香果覆盆子开心果欧培拉枫糖南瓜慕斯非洲紫罗兰part 2看了就想尝一口超美味蛋糕德式黑森林蛋糕蒙布朗纽约咖啡起司蛋糕布朗尼蛋糕经典巧克力蛋糕柏林巧克力蛋糕覆盆子奶油蛋糕枫糖蛋糕卷半熟起司蛋糕樱桃巧克力蛋糕西西里蛋糕熔岩热巧克力蛋糕开心果牛奶巧克力蛋糕part 3浓郁滋味甜入心底派、塔、布丁、果冻草莓马卡龙法式杏仁核桃脆饼意大利脆饼蔓越莓喜瑞尔巧克力狂想曲法式黑醋栗水果软糖法式可可牛轧糖覆盆子手工巧克力巧克力棉花糖枣泥核桃软糖法式焦糖泡芙法式柠檬塔芒果希布斯特塔水果千层派草莓塔香橙百香果奶油塔法式巧克力塔阿尔萨斯苹果派法式洋葱火腿起士咸派香柚芭芭露冻法式奶油烤布蕾白乳酪覆盆子冻红醋栗奶酪茉莉花茶牛奶布丁part 4随时能分享的友谊饼干、糖果草莓马卡龙法式杏仁核桃脆饼意大利脆饼蔓越莓喜瑞尔巧克力狂想曲法式黑醋栗水果软糖法式可可牛轧糖覆盆子手工巧克力巧克力棉花糖枣泥核桃软糖法式焦糖泡芙……
封面
书名:轻松在家做超人气烘焙
作者:郭士弘 著
页数:160
定价:¥39.8
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2013-07-01
ISBN:9787506497534
PDF电子书大小:31MB 高清扫描完整版