红酒与养生

本书特色

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　　本书介绍了葡萄酒文化，葡萄酒对人体的作用，中医学对葡萄酒的认识，葡萄酒在中国八大菜系及20余个地方菜系中的应用。其中葡萄酒的真伪鉴别，葡萄酒鉴赏，葡萄酒储藏，可使人们了解实用的知识。各国科学家的研究成果证明了葡萄酒对人体的作用。中医学的认识赋予了葡萄酒养生的概念。而葡萄酒在中国菜系中的应用更是现存惟一的红酒养生菜谱。

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目录

**章 葡萄酒文化**节 酒的阳刚与葡萄的阴柔第二节 远古的时代第三节 甜美的品种第四节 酿制艺术第五节 葡萄酒的内涵与分类第六节 葡萄酒的等级第七节 葡萄酒的产区第八节 法国著名葡萄酒庄第九节 年份与品质第十节 影响葡萄酒品质的因素第十一节 葡萄酒鉴赏第士一节品鉴葡萄酒的常用词汇第十三节 如何看懂葡萄酒的标签第十四节 葡萄酒的储藏第二章 葡萄酒对人体有哪些作用**节 毋庸置疑，常喝葡萄酒可减少心脑血管病的发生**节 葡萄酒真的可起到防癌抗癌作用吗第三节 朋友，干一杯！你还咳嗽吗第四节 只要适量，还可养胃第五节 不仅仅让人愉悦，还可防老年痴呆第六节 糖尿病人能喝葡萄酒吗第七节 经常喝葡萄酒，不易得肾结石第八节 既可以增强视力、听力，还能防龋齿第九节 常饮红葡萄酒真的能够长寿吗第十节 常喝葡萄酒可防止疱疹扩散第十一节 葡萄酒真的能减肥吗第士一节葡萄酒能让你挺直脊梁第十三节 美味又美容第三章 葡萄酒与中国传统医学**节 中国传统医学对葡萄酒的认识——节以阴阳学说的观点看葡萄酒第三节 以五行学说的观点看葡萄酒第四节 葡萄酒对肝的影响第五节 葡萄酒对心的影响第六节 葡萄酒对脾的影响第七节 葡萄酒对肺的影响第八节 葡萄酒对肾的影响第九节 葡萄酒对经络的影响第四章 葡萄酒与中国传统菜肴**节 葡萄酒与美食的搭配**节 中国著名菜系第二节 葡萄酒在中国传统菜肴中的应用第四节 葡萄酒在中国其他菜系中的应用举例——红酒菜谱

封面

书名:红酒与养生

作者:况维义

页数:174

定价:¥29.8

出版社:中国医药科技出版社

出版日期:2014-07-01

ISBN:9787506768177

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