家庭实用汤羹粥任你选
节选
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《家庭实用汤羹粥任你选》这是一本专门介绍家常汤羹粥制作方法的大众食谱书。书中根据人们日常饮食的普遍爱好和实际需要,从众多的汤羹粥中,精选了90款深受大众欢迎而又富有营养的美味汤羹粥,经供家庭选用。《家庭实用汤羹粥任你选》图文并茂,易懂好学,有汤有羹有粥,既科学又实用,非常适合广大家庭照本学做,也可供大小餐馆和单位食堂参考使用。
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本书特色
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常言道:常喝汤,保健康。为了满足当今人们的健康饮食要求,达到均衡膳食、食疗养生的目的,本书从南北各地著名的汤、羹、粥中精选了三大类共90例较实用的汤、羹、粥,并以简洁的文字和精美的彩图,对每款汤、羹、粥的用料配比、制作方法、操作要领等均做了详细的介绍。本书内容丰富,通俗易懂,科学实用,不仅可供广大家庭及烹饪爱好者阅读使用,也很适合各档酒店、餐馆和各类食堂等参考使用。
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内容简介
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这是一本专门介绍家常汤羹粥制作方法的大众食谱书。书中根据人们日常饮食的普遍爱好和实际需要,从众多的汤羹粥中,精选了90款深受大众欢迎而又富有营养的美味汤羹粥,经供家庭选用。本书图文并茂,易懂好学,有汤有羹有粥,既科学又实用,非常适合广大家庭照本学做,也可供大小餐馆和单位食堂参考使用。
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作者简介
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吴杰,大学毕业,国家特一级烹饪师,中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委),烹饪讲师,高级营养师。曾在全国烹饪大赛中获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作,为全国各地培养出一批优秀烹饪人才,创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后出版了《中国著名菜系精选教材》《著名菜系常用菜谱精选》《中国典故名菜精选》《中国典故名点精选》《北方美味家常菜》《东北名菜精华》《川鲁名菜谱》《海鲜名菜谱》《民族特色菜点30种》《酱制美味30种》《临考学生科学配餐》等著作150余部。
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目录
汤 畜肉类 番茄脊骨汤 脊骨海带汤 菇香排骨汤 蟹柳猪排汤 猪手海参汤 冬瓜羊肉汤 猪肝菠菜汤 爽辣牛肚汤 猪腰海马汤 口蘑猪血汤 禽蛋类 香菇鸭汤 翠笋鸭块汤
封面
书名:家庭实用汤羹粥任你选
作者:吴杰
页数:90
定价:¥18.0
出版社:金盾出版社
出版日期:2010-09-01
ISBN:9787508265568
PDF电子书大小:112MB 高清扫描完整版