我们开店吧:72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升级版

本书特色

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本书结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势，以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点，详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题，帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题，让他们迅速从入门到精通，在短期内拥有一家属于自己的、风格独特的餐饮小店。

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内容简介

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如何轻松地开一家属于自己的店？
如何吸引更多的顾客驻足？
如何让自己的店铺既具特色，又能在行业竞争中屹立不倒？
其实，不管多么规范及安全的流程制度，还是多么个性完美的装修，都抵不过“用心”二字，而做到“用心”*基本的两点就是微笑和坚持。

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作者简介

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牧牧酱
本名吴桐，畅销书作家。崇尚自由，低调任性，不走寻常路的非典型狮子女一枚。擅于天马行空，也擅长落到实处。
拥有运营主管、策划、编辑、平面设计师、店老板等多重身份，曾惜时如命，今拼命偷懒。
另有DIY旧房改造日志《许我一座漂亮的小屋》，同步上市。

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目录

目录
好想有一家属于自己的店 001
**章 进入你憧憬的饮品行业 005
**节 见过不一样的咖啡店 006
第二节 了解这几种奶茶店 019
我们开店吧 023
第二章 开店前的工作 025
**节 不打无准备之仗 026
第二节 我的市场在哪里 029
第三节 模式的确立 030
第三章 店铺的选址 031
**节 天时 033
第二节 地利 035
第三节 人和 044
第四章 加盟和培训 051
**节 如何选择加盟品牌 053
第二节 培训学习 067
第三节 店名和商标 069
第五章 设备和原料 073
**节 设备 074
第二节 从另一个维度看产品 100
第三节 保护配方有多重要 115
第六章 装修 117
**节 给自己的店铺风格定好位 119
第二节 吧台问题一一解决 140
第三节 店铺的整体风格设计 151
第四节 门脸的设计 165
第五节 点餐牌的设计 174
第七章 营销和推广 179
**节 锁定人群，精准投放 180
第二节 利用平台让宣传效果*大化 181
第三节 玩转外卖，收入翻番 185
第四节 和顾客手拉手，一起走 186
第八章 服务和管理 187
**节 常用的管理表格 189
第二节 卫生管理 197
第三节 店铺氛围的烘托 206
附 录 209
附1：适合新手阅读的相关书籍 210
附2：开店需要办理的执照及办理流程 211
附3：2015年上海国际酒店用品及高端食品与饮料展部分照片 212

封面

书名:我们开店吧:72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升级版

作者:牧牧酱著

页数:217页

定价:¥46.0

出版社:当代世界出版社

出版日期:2019-02-01

ISBN:9787509013854

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