中外饮食文化-修订版
本书特色
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《中外饮食文化(修订版)》在对饮食文化的概念、功能、现状作简要介绍之后,分别讲述了饮食原料文化、饮食器具文化、烹调文化、主食菜肴文化、饮文化、饮食民俗、饮食礼仪、世界饮食文化交流。
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目录
**章 绪论 **节 饮食文化的概念 一、文化 二、饮食文化的概念 第二节 饮食文化的特征与功能 一、饮食文化的基本特征 二、饮食文化的功能 第三节 中国饮食文化现状第二章 中外饮食民俗 一、民俗与饮食民俗 二、饮食民俗形成的原因 **节 中国饮食民俗 一、居家日常食俗 二、传统年节食俗 三、人生礼仪食俗 四、宗教信仰食俗 五、少数民族食俗 六、中国饮食民俗的特征 第二节 外国饮食民俗 一、亚洲国家的饮食民俗 二、欧洲国家的饮食民俗 三、美洲国家的饮食民俗 四、非洲国家的饮食民俗第三章 中外饮食礼仪 **节 中国饮食礼仪 一、中国古代饮食礼仪 二、中国现代饮食礼仪 第二节 外国饮食礼仪 一、亚洲国家饮食礼仪 二、欧洲国家的饮食礼仪 三、美洲和大洋洲国家的饮食礼仪 四、非洲国家的饮食礼仪第四章 中外酒文化 **节 中国酒文化 一、酿酒起源的传说 二、酒的起源与发展 三、酒器文化 四、酒德、酒礼、酒道、酒令和酒俗 五、文学艺术与酒 第二节 外国酒文化 一、世界各民族神话中酒的故事 二、各国名酒一览 三、各国酒俗琐谈 第三节 饮酒与养生 一、常饮质量好、度数低的酒 二、饮法得当第五章 中外茶文化 **节 中国茶文化 一、茶的起源及传播 二、茶文化特性及茶的分类 三、中国名茶 四、各地茶文化及茶俗 五、中国茶道与儒释道 ……第六章 中外饮食器具文化
封面
书名:中外饮食文化-修订版
作者:隗静秋
页数:250
定价:¥39.0
出版社:经济管理出版社
出版日期:2015-07-01
ISBN:9787509636343
PDF电子书大小:64MB 高清扫描完整版