中国农业文化精粹

本书特色

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中国万年农业文明的精粹和农业文化发展的缩影，简明精要地展示了我国农业历史的发展进程以及对世界农业发展的贡献，有很高的阅读和欣赏价值。从历史发展的纵向演变角度，展示中华农业文明发生发展的历史脉络和标志性历史成就；从社会发展的横向联系角度，展示了农业文明所包涵的内容及其相互关系。将农业领域的古今中国、经济社会、人文科技相融合，既有学术性，又有科普性，是传承中华文明并向世界传播的**的知识读本。
《中国农业文化精粹(精)/中国农业文化遗产》由赵佩霞、唐志强主编。

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内容简介

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本书主要内容包括: 中华文明之根源 —— 农业的起源 ; 农耕文明之精髓 —— 精耕细作 ; 天时、地利、人和 —— 农业生产的三要素 ; 质朴无华 千古流韵 —— 传统农具 ; 冠绝古今 巧夺天工 —— 古代水利等。

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目录

第1部分 中华文明之根源——农业的起源 一、农业起源的传说 二、旧石器时期的生产活动 三、新石器时期的农业 四、河姆渡农耕文化 五、半坡农耕文化 六、原始耕作技术 七、原始采集狩猎 八、原始生产工具第2部分 农耕文明之精髓——精耕细作 一、以精耕细作为核心的古代耕作技术体系 二、养育华夏儿女的五谷第3部分 天时、地利、人和——农业生产的三要素 一、水旱，天时也——物候的起源 二、肥瘠，地利也——肥料的制作与利用 三、修治垦壁，人和也——因地制宜 改造良田第4部分 质朴无华 千古流韵——传统农具 一、*古老的农业工具——耒耜 二、领先世界的古代耕地农具——曲辕犁 三、世界上*早的播种机——三脚耧 四、精耕细作的代表之——一耖 五、水利机械的鼻祖——龙骨水车 六、朴实无华的大块头——碌碡 七、粒粒皆辛苦——稻桶 八、史上*早的高科技产品——旋转式扬谷扇车 九、北方面食习俗的助推器——石磨 十、蒸汽机的鼻祖——水力磨面机 十一、重型机械锤的先祖——水碓 十二、解放战争中的无名英雄——独轮车第5部分 冠绝古今 巧夺天工——古代水利 一、漕粮航运兼利灌溉的运河工程 二、灌溉田圃泽润农桑的水利工程 三、镇海伏波安民溉田的堤塘工程第6部分 走向山川江河——古代渔猎 一、渔 业㈠ 二、养 鱼 三、狩 猎㈠第7部分 畜牧为天下饶——古代畜牧 一、六畜兴旺㈠ 二、兽医技术㈠ 三、畜种改良㈠ 四、饲养和繁殖技术㈠第8部分 成汤作醢——农产品加工 一、食不厌精——农作物加工 二、脍不厌细——禽肉制品加工 三、津津有味——调味品加工第9部分 诗酒香茗——茶酒文化 中国茶文化 一、南方有嘉木——茶的起源和饮用 二、“茶圣”陆羽与他的“茶叶百科全书” 三、*是工夫茶与汤——各具特色的六大茶类㈠ 四、名水饮茗 五、香飘四海 味存一壶 六、小链接——品茶论诗 中国酒文化㈠ 一、酒从哪里来——造酒传说 二、壶中日月 醇醇酒香 三、自古佳酿多佳话——与酒相关的名人轶事 四、小链接——酒与诗歌第10部分 丝、棉、麻、毛——衣被天下 美轮美奂 桑蚕丝绸篇 一、养蚕起源的传说 二、桑蚕起源的考古发现与研究 三、揭开蚕丝秘密——古代养蚕制丝技术 四、美若云霞的丝绸制品 五、丝绸之路——古代对外贸易重要通道 质朴本色 棉纺织篇 一、从棉种到棉布 二、从童养媳到棉纺织革新家——黄道婆 三、中国棉纺织的活化石——海南黎锦 四、清新脱俗蓝白之美——南通蓝印花布 国纺源头 麻纺织篇 一、葛麻纺织原料 二、葛麻纺织工序 三、麻纺织技艺奇葩——隆昌夏布织造技艺 绩毛作衣 毛纺织篇 一、精湛的传统毛纺织技艺 二、民族瑰宝——毛纺织技艺第11部分 经世济民 富国安邦——中国古代农学思想 一、“三才”观 二、古代的农业管理思想 三、协调利益分配的农业经济思想 四、农业生产经营思想 26、第12部分 农学滥觞 源远流长——中国古代农书 一、《夏小正》——中国现存*早的农事历书 二、《吕氏春秋》——由丞相组织编撰的杂家大作 三、《氾胜之书》——中国*早的专业农书 四、《四民月令》——庄园地主经营农事的家历 五、《齐民要术》——中国现存*完整的农书 六、《四时纂要》——月令式的农家杂录 七、《茶经》——世界*早*完整的茶书 八、陈真《农书》——**部反映中国南方水田农事的专著 九、《蚕书》——世界*早的养蚕和缫丝专著 十、《农桑辑要》——我国现存*早的官修农书 十一、王祯《农书》——中国*早图文并茂的农书 十二、《元亨疗马集》——内容丰富、影响深远的古兽医书 十三、《便民图纂》——一个地方官吏编写的农用百科全书 十四、《农政全书》——由宰相编著的治国济民的农书 十五、《天工开物》——世界**部农业和手工业生产的综合性著作 十六、《群芳谱》——中国古代的农作物和观赏植物大全 十七、《授时通考》——清代官修的大型综合性农书第13部分 虽由人作 宛自天开——中国古典园林 一、园林始祖——灵囿 二、园林典范——颐和园 三、锦秀河山——承德避暑山庄 四、万园之园——圆明园 五、蓬莱琼阁——北海公园 六、三晋之胜——山西晋祠 七、江南乐章——苏州拙政园 八、先农祭坛——北京先农坛 九、千年学府——岳麓书院 十、吴中之冠——苏州留园 十一、岭南园林——佛山梁园 十二、龙蟠虎踞——北京恭王府 十三、壶天自春——扬州个园第14部分 曲径探幽——历史文化名村 一、建筑遗产 二、文物古迹 三、传统文化第15部分 乡庆 乡情——民俗文化与非物质文化遗产 一、乡庆 二、乡隋第1部分 中华文明之根源——农业的起源
一、农业起源的传说
二、旧石器时期的生产活动
三、新石器时期的农业
四、河姆渡农耕文化
五、半坡农耕文化
六、原始耕作技术
七、原始采集狩猎
八、原始生产工具
第2部分 农耕文明之精髓——精耕细作
一、以精耕细作为核心的古代耕作技术体系
二、养育华夏儿女的五谷
第3部分 天时、地利、人和——农业生产的三要素
一、水旱，天时也——物候的起源
二、肥瘠，地利也——肥料的制作与利用
三、修治垦壁，人和也——因地制宜 改造良田
第4部分 质朴无华 千古流韵——传统农具
一、*古老的农业工具——耒耜
二、领先世界的古代耕地农具——曲辕犁
三、世界上*早的播种机——三脚耧
四、精耕细作的代表之——一耖
五、水利机械的鼻祖——龙骨水车
六、朴实无华的大块头——碌碡
七、粒粒皆辛苦——稻桶
八、史上*早的高科技产品——旋转式扬谷扇车
九、北方面食习俗的助推器——石磨
十、蒸汽机的鼻祖——水力磨面机
十一、重型机械锤的先祖——水碓
十二、解放战争中的无名英雄——独轮车
第5部分 冠绝古今 巧夺天工——古代水利
一、漕粮航运兼利灌溉的运河工程
二、灌溉田圃泽润农桑的水利工程
三、镇海伏波安民溉田的堤塘工程
第6部分 走向山川江河——古代渔猎
一、渔 业㈠
二、养 鱼
三、狩 猎㈠
第7部分 畜牧为天下饶——古代畜牧
一、六畜兴旺㈠
二、兽医技术㈠
三、畜种改良㈠
四、饲养和繁殖技术㈠
第8部分 成汤作醢——农产品加工
一、食不厌精——农作物加工
二、脍不厌细——禽肉制品加工
三、津津有味——调味品加工
第9部分 诗酒香茗——茶酒文化
中国茶文化
一、南方有嘉木——茶的起源和饮用
二、“茶圣”陆羽与他的“茶叶百科全书”
三、*是工夫茶与汤——各具特色的六大茶类㈠
四、名水饮茗
五、香飘四海 味存一壶
六、小链接——品茶论诗
中国酒文化㈠
一、酒从哪里来——造酒传说
二、壶中日月 醇醇酒香
三、自古佳酿多佳话——与酒相关的名人轶事
四、小链接——酒与诗歌
第10部分 丝、棉、麻、毛——衣被天下
美轮美奂 桑蚕丝绸篇
一、养蚕起源的传说
二、桑蚕起源的考古发现与研究
三、揭开蚕丝秘密——古代养蚕制丝技术
四、美若云霞的丝绸制品
五、丝绸之路——古代对外贸易重要通道
质朴本色 棉纺织篇
一、从棉种到棉布
二、从童养媳到棉纺织革新家——黄道婆
三、中国棉纺织的活化石——海南黎锦
四、清新脱俗蓝白之美——南通蓝印花布
国纺源头 麻纺织篇
一、葛麻纺织原料
二、葛麻纺织工序
三、麻纺织技艺奇葩——隆昌夏布织造技艺
绩毛作衣 毛纺织篇
一、精湛的传统毛纺织技艺
二、民族瑰宝——毛纺织技艺
第11部分 经世济民 富国安邦——中国古代农学思想
一、“三才”观
二、古代的农业管理思想
三、协调利益分配的农业经济思想
四、农业生产经营思想 26、
第12部分 农学滥觞 源远流长——中国古代农书
一、《夏小正》——中国现存*早的农事历书
二、《吕氏春秋》——由丞相组织编撰的杂家大作
三、《氾胜之书》——中国*早的专业农书
四、《四民月令》——庄园地主经营农事的家历
五、《齐民要术》——中国现存*完整的农书
六、《四时纂要》——月令式的农家杂录
七、《茶经》——世界*早*完整的茶书
八、陈真《农书》——**部反映中国南方水田农事的专著
九、《蚕书》——世界*早的养蚕和缫丝专著
十、《农桑辑要》——我国现存*早的官修农书
十一、王祯《农书》——中国*早图文并茂的农书
十二、《元亨疗马集》——内容丰富、影响深远的古兽医书
十三、《便民图纂》——一个地方官吏编写的农用百科全书
十四、《农政全书》——由宰相编著的治国济民的农书
十五、《天工开物》——世界**部农业和手工业生产的综合性著作
十六、《群芳谱》——中国古代的农作物和观赏植物大全
十七、《授时通考》——清代官修的大型综合性农书
第13部分 虽由人作 宛自天开——中国古典园林
一、园林始祖——灵囿
二、园林典范——颐和园
三、锦秀河山——承德避暑山庄
四、万园之园——圆明园
五、蓬莱琼阁——北海公园
六、三晋之胜——山西晋祠
七、江南乐章——苏州拙政园
八、先农祭坛——北京先农坛
九、千年学府——岳麓书院
十、吴中之冠——苏州留园
十一、岭南园林——佛山梁园
十二、龙蟠虎踞——北京恭王府
十三、壶天自春——扬州个园
第14部分 曲径探幽——历史文化名村
一、建筑遗产
二、文物古迹
三、传统文化
第15部分 乡庆 乡情——民俗文化与非物质文化遗产
一、乡庆
二、乡隋
信息

封面

书名:中国农业文化精粹

作者:赵佩霞，唐志强主编

页数:0

定价:¥120.0

出版社:中国农业科学技术出版社

出版日期:2015-12-01

ISBN:9787511624062

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