花生加工技术研究

本书特色

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由刘振华、刘丽娜、徐同成主编的《花生加工技术研究》系统介绍了目前我国花生产业加工发展的现况、工艺流程以及应用技术进展。全书文字流畅，内容通俗易懂，适合基层加工企业以及相关农业院校在读学生阅读。具体分为：**章我国花生生产概况；第二章花生营养价值；第三章花生榨油研究；第四章花生油的精炼；第五章花生食品加工研究；第六章花生加工的质量安全控制；第七章花生加工副产物的综合利用；第八章花生加工业发展趋势。

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内容简介

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本书系统介绍了目前我国花生产业加工发展的现况、工艺流程以及应用技术进展。主要包括: 花生生产现状 ; 花生营养价值 ; 花生榨油研究 ; 花生油的精炼 ; 花生的食品加工 ; 花生的质量安全控制等。

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封面

书名:花生加工技术研究

作者:刘振华，刘丽娜，徐同成主编

页数:0

定价:¥50.0

出版社:中国农业科学技术出版社

出版日期:2016-08-01

ISBN:9787511626639

PDF电子书大小:51MB 高清扫描完整版